Desayuno de Reyes
Si sos deportista, o te cabe eso de desayunar como un rey, tenés que cuidarte especialmente. Seguro ya sabés que un buen desayuno es vital para empezar bien el día y rendir…
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Tradicionales Berenjenas en escabeche
Mi acercamiento a las berenjenas se produjo cuando ya era especialista en nutrición, más vale tarde que nunca. Con las rodajas en escabeche, asi fue que me enganché para siempre…
5 razones para comer pescado
Mi madre me servía unas cazuelas de corvina que yo odiaba de niño (¡y ahora añoro!). El principal argumento eran las espinas, y las lecciones para su manejo fueron enfrentadas…
Trucos para cocinar la Pasta
En la cocina hay cientos de creencias que pocos discuten, y unas cuantas se refieren a la pasta. El mandato dice que tenés que usar agua abundante para cocinar espaguetis,…
Las Especias en tu cocina
Hace unos años regresábamos con Susy de nuestro primer viaje a Europa, y estando a punto de embarcar hacia casa hicimos una última compra, una bolsita de “peperoncino”, una mezcla…
Comé de todo, pero… pensalo antes
Comida saludable ¿Es una etiqueta, es una muletilla, es una frase inespecífica o es un objetivo medicinal? (“que el alimento sea tu medicamento”, recomendación que se le atribuye a…
Las pautas para comer mejor, en 6 sencillos pasos.
Basado en una nota de Tamar Haspel y Marion Nestle publicada en el Washington Post. Traducida y editada por doctorugarte.com Menos carnes y más rabanitos. En las Guías Alimentarias 2015…
Las Calorías Ocultas. Capitulo 2: »Yo no como grasas«
Cuando escucho decir “yo no como grasas”, se que no me mienten. Claro que se refieren al no uso de grasa para cocinar, a retirar la grasa visible de las…
