Es un aceite saludable, rico en omega-3 y bajo en ácidos grasos saturados, que convive con un mal antecedente. En 1981 una partida de aceite de colza desnaturalizado -que jamás debería haber sido consumido por humanos- mató en España a casi 400 personas en poco tiempo, además de afectar gravemente a la salud otras 20.000….

Hace unos días miraba la película “Capitán Fantástico”, donde una familia vive en un bosque, con su huerta, su pesca y la caza como obtención de sus alimentos básicos. La actividad física como entrenamiento para sobrevivir y el tiempo libre dedicado a la música y la educación. Se trata de una historia que nos mueve…

Fui a la góndola de los aceites y me escandalizaron los precios de los de oliva. Pero tenía que llevar uno, entonces recordé algunas cosas importantes y te las voy a compartir a continuación: El patrón de Dieta Mediterránea (DM) tiene sobradas evidencias como para llamarse saludable, y precisamente el aceite de oliva es uno…