La polenta, la bella polenta…
La polenta es un alimento que se populariza en Argentina con la inmigración italiana de fines de S XIX. En el norte de Italia la polenta amarilla es una tradición…
Categoría: Vegetarianos
Como organizar mi comida en tiempos de aislamiento
Hablamos varias veces del plato saludable o el método del plato. Una propuesta que nos hizo hace mas de 10 años la Escuela de Salud Publica de Harvard. Funciona como…
Zapallitos rellenos (muy vegetarianos):
En momentos donde lo mas razonable es quedarse en casa, hay una buena oportunidad para que luzcas o entrenes tus habilidades culinarias. Optando por alimentos nobles, de estación, fáciles de…
Pizza de vegetales
Comer pizza puede ser un pecado nutricional, o puede que no tanto. Sabemos que la harina al ser digerida en nuestro intestino se convertirá en glucosa (si, azúcar) y que…
Canelones de Carnaval
Feriado de Carnaval, no te fuiste y aprovechaste a poner orden en la casa. Te queda tiempo aun, ¡ vamos !, podés ir a la cocina y preparar algo memorable.…
Omelette de verduras ¿Para el desayuno?
Cuando hablamos de la primera comida del día, tendríamos que decir: nuestro hábito de café o té con leche, tostadas o galletitas, queso untable y mermelada. Empeorado con un jugo…
KALE: una Col poco conocida
Esta verdura lleva ya un tiempo entre nosotros, aunque no sepamos muy bien ni cómo se cultiva ni cuándo es su temporada óptima de consumo o cómo se cocina. Es…
El azúcar es la cuestión
El azúcar pasa por un mal momento de popularidad: en los últimos años va creciendo una razonable preocupación por sus aspectos poco saludables. A pesar de ello su consumo sigue…
