Un aceite excelente, poco conocido

Es un aceite saludable, rico en omega-3 y bajo en ácidos grasos saturados, que convive con un mal antecedente. En 1981 una partida de aceite de colza desnaturalizado -que jamás debería haber sido consumido por humanos- mató en España a casi 400 personas en poco tiempo, además de afectar gravemente a la salud otras 20.000….

Un buen sándwich

Se te complicó la vianda para el almuerzo. No querés mañana comprar una comida,  de la que te vas a arrepentir. ¿No pensaste en un Sándwich?, ¿Por qué no?  Un buen sándwich. Tenés que tener (lo ideal) Pan Integral 2 fetas Fetas de carne magra (peceto) o Pechuga de pollo Hojas de Lechuga Fetas de…

Lo bueno de comer alimentos sin envasar

Hace unos días miraba la película “Capitán Fantástico”, donde una familia vive en un bosque, con su huerta, su pesca y la caza como obtención de sus alimentos básicos. La actividad física como entrenamiento para sobrevivir y el tiempo libre dedicado a la música y la educación. Se trata de una historia que nos mueve…

¿Para que comprar aceite de oliva?

Fui a la góndola de los aceites y me escandalizaron los precios de los de oliva. Pero tenía que llevar uno, entonces recordé algunas cosas importantes y te las voy a compartir a continuación: El patrón de Dieta Mediterránea (DM) tiene sobradas evidencias como para llamarse saludable, y precisamente el aceite de oliva es uno…

7 motivos para ir al Nutricionista

Una pregunta, frente a una necesidad: ¿preferís que te pasen una dieta y comenzar por ahí, sin consultar al profesional?. Y otra pregunta crucial: ¿mas allá de la “dieta”, estás trabajando tu relación con los alimentos y las metas que te propusiste?. Los especialistas recibimos a diario personas que vienen de fracasos nutricionales previos, y…

Desayunos Diferentes

Seguro ya sabés que un buen ​desayuno es vital para empezar bien el día y rendir de forma eficaz tanto en los entrenamientos, como en la facultad o en el trabajo. Lo que quizás no sepas, es que desayunar puede ser un arma de doble filo, porque ​no es recomendable​ cualquier alimento o bebida, Fijate por qué….

Fideos integrales con Brócoli

Si tenés sobrepeso o diabetes, podés comer pastas (que sean secas).  Fíjate en la foto, la cantidad del vegetal compite en protagonismo con la pasta. Así es como incorporás menos glucosa y la absorbés más lentamente. La pasta siempre con vegetales Ingredientes: Comen 2 1 Brócoli; 1/2 paquete de fideos; 2 dientes de ajo; sal,pimienta y aceite…

Galletitas de manzana con calcio

Ya sabés que tenés que asegurarte suficiente aporte de calcio para tener huesos resistentes y sanos. Una persona adulta necesita unos 1.000 mg de calcio al día. Para contar con el calcio necesario es recomendable completar la dieta con mas alimentos ricos en este mineral. Por eso te propongo una receta que aplica para postre o desayuno…

La salud en la mujer, después de la menopausia. Parte 2 (de 2)

Hay que mejorar la alimentación desde la menopausia Una alimentación adecuada puede mantenerte en óptimo estado de salud, mejorar tu calidad de vida y por supuesto, prevenir el desarrollo de enfermedades. ¿Cómo? • Comé en horarios regulares tus comidas, si no las  saltas tenés menos riesgo de “picoteo” (un hábito que lleva a engordar) ….

Una Lasaña de verduras sin pasta, sencillísima

La lasaña es uno de los platos estelares  de la cocina italiana. Se trata de láminas de pasta dispuestas una encima de la otra, entre las cuales se añaden rellenos de carne, pescado o verduras, cubiertas con salsa de tomate y queso, que posteriormente se gratina. Hay muchas adaptaciones de este plato, pero te propongo que cocines…

¿Querés comer menos carne?

¿Querés comer menos carnes? Tenés que saber que comer poca carne no pone en peligro tu salud salud, hasta la puede mejorar, según el informe del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer y el Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer una reducción en el consumo de carne es beneficiosa y hoy los nutricionistas…

Receta para Vegetarianos Saludables: Hoy, Budín Tricolor

A medida que pasa el tiempo, veo como persiste la eterna lucha entre lo “establecido” y lo “nuevo”. En la ciencia podemos investigar y demostrar (o no) la veracidad y utilidad del nuevo conocimiento. En otros ámbitos y de manera paralela, a veces la gente (nosotros) adopta costumbres, actitudes que desafían el orden establecido sin…