¿Qué comés cuando “no comés”?

Un filósofo dijo que vivimos un mundo de interpretaciones. Sos testigo de lo que está ocurriendo. Observás lo que te pasa y lo hacés con absoluta subjetividad. Obtenés datos surgidos de esas vivencias, los utilizás para construir el relato que te permite, nos permite, describir un acontecimiento, a nosotros mismos (que es con quien mas…

Brótola en salsa de queso, al verdeo.

Si te gusta comer pescado y a tus hijos o pareja no, te propongo una receta donde el pescado puede tener otra oportunidad entre los que lo esquivan. Te invito a cocinar un pescado blanco.  ¿Sabés que significa pescado “blanco”? Mientras que los pescados semigrasos como el besugo tienen un 5% de grasa y los…

¡Necesito perder peso Doc!

Hola buenas tardes: “Vengo a bajar de peso”, “Necesito adelgazar”, “Me envía el traumatólogo, para que pierda peso, o no me opera”. Estos son sólo ejemplos de frases iniciales en consultas cuyo objetivo es tan claro, y las posibilidades de éxito tan escasas. ¿Porqué las dietas NO son exitosas? Primero tené presente que perder kilos…

¡A equipar tu nueva cocina!

Hace unos días mi cuñado anunció que se va a vivir sólo. Y en casa discutimos como el armar la lista de imprescindibles para una nueva casa. El capítulo más divertido fue  “la cocina”. El listado básico que propuse se basa en un artículo que leí hace unos días en el blog El Comidista de…

¿Querés Adelgazar?

Si ya te aburriste del típico consejo “…desde ahora vas a comer esto que dice acá… y lo que nunca vas a consumir esto otro …” Tengo buenas noticias. La OMS (Organización Mundial de la Salud)  dijo: «El informar y dar consejo por parte del médico ya no es suficiente para conseguir cambios de comportamiento…

La trampa de los productos “Sin Azúcar agregado”. Parte 2 de 2

¿Qué significa la leyenda “sin azúcar añadido”? ¿Estás comprando un alimento más saludable, o sólo es una técnica comercial para vender las supuestas bondades del alimento ofrecido con esa denominación? La expresión “azúcar añadido” se refiere al azúcar agregado de forma artificial o industrial. El azúcar hoy es utilizado en la elaboración de alimentos procesados (galletitas, amasados…

Nueva Guía 2019 sobre Diabetes

En el primer número del año de la revista de la Asociación Americana de Diabetes (Diabetes Care), se actualizan anualmente todas las recomendaciones de tratamiento de la diabetes. Algunas de sus recomendaciones La pérdida de peso basada en terapia de la conducta,  y estructurada en base a un plan de comidas reducido en calorías, más…

Este año escapale a los kioscos

Si un pediatra motivado te quiere convencer de que un postrecito lácteo es lo mejor y más sano que le podés dar a tus hijos, dudalo. Si te presentan una golosina con la palabra Light muy resaltada en la etiqueta, empezá a desconfiar. Estos son buenos ejemplos de alimentos muy procesados, que si estás buscando…

El día después

Es un momento esperado y temido. Terminaron las fiestas, ese periodo en el que desde lo gastronómico todo vale y para muchos “el día después” viene con pensamientos culposos, y nuevas promesas. Que este año me pongo las pilas y voy con la dieta: si o si. No es que sea escéptico, es que hace…

Cena de Fin de Año

Se acerca el 31 de diciembre y los preparativos para la cena de fin de año suelen crear controversias. ¿Cena fría o recién hecha?. ¿Una comida sin sorpresas, previamente diseñada, o la aventura de cocinar esa misma noche?. Puede que tengas a mano un (o una) valiente criatura humana que se sacrifique horas al calor…

¿Qué tan necesario es tomar leche?

Si bien ya hemos hablado mas de una vez de la bebida vacuna, las polémicas  alrededor de la leche son recurrentes. Por eso hoy hablamos de ella. Luego de leer un interesante artículo del nutricionista-dietísta Aitor Sanchez, voy a contarte algo de lo que dijo. ¿Un adulto debería tomar leche? La leche, no es imprescindible…

Las Comidas en la semana de las Fiestas

  Las comidas en las fiestas del final de año son siempre un desafío. Lo enfrentamos desde que nos empezamos a preguntar : ¿qué vamos a comer? Y allí también aparece ese temor apocalíptico “lo que voy a engordar estos días”. Bueno,  bueno, ¿sabés qué?  Cortá ese rollo!. Todos los años repitiendo la misma frase,…