Comida: el cerebro y sus preferencias

¿Son preferencias o creencias? Sabemos que las recompensas son consecuencias que nos resultan agradables. Ahora ¿cómo podrías explicar a nivel neurológico que algo te gusta o te desagrada? ¿Cómo armaste las categorías entre los alimentos según tus preferencias? Es debido a las experiencias que tuviste, almacenando los recuerdos: una bolsa para aquellos que tuvieron un…

7 motivos para ir al Nutricionista

Una pregunta, frente a una necesidad: ¿preferís que te pasen una dieta y comenzar por ahí, sin consultar al profesional?. Y otra pregunta crucial: ¿mas allá de la “dieta”, estás trabajando tu relación con los alimentos y las metas que te propusiste?. Los especialistas recibimos a diario personas que vienen de fracasos nutricionales previos, y…

Desayunos Diferentes

Seguro ya sabés que un buen ​desayuno es vital para empezar bien el día y rendir de forma eficaz tanto en los entrenamientos, como en la facultad o en el trabajo. Lo que quizás no sepas, es que desayunar puede ser un arma de doble filo, porque ​no es recomendable​ cualquier alimento o bebida, Fijate por qué….

La salud en la mujer, después de la menopausia. Parte 2 (de 2)

Hay que mejorar la alimentación desde la menopausia Una alimentación adecuada puede mantenerte en óptimo estado de salud, mejorar tu calidad de vida y por supuesto, prevenir el desarrollo de enfermedades. ¿Cómo? • Comé en horarios regulares tus comidas, si no las  saltas tenés menos riesgo de “picoteo” (un hábito que lleva a engordar) ….

La salud en la mujer, después de la menopausia. Parte 1 (de 2)

Muchos de los problemas que afectan a la salud femenina se relacionan con los cambios hormonales vinculados a la menstruación.  La osteoporosis, la cardiopatía isquémica y algunos tipos de cáncer  son patologías que están de algún modo influenciados por cambios hormonales (es decir: estrógenos y progesterona) Cuando finalizan tus ciclos menstruales debido a la edad,…

Rebosados y frituras. Parte 2 (de 2)

“Yo no como fritos”, me dijo Mabel, mientras “trata” (desde tiempo inmemorial ) bajar 15 kilos de su peso actual. En su observación Mabel intenta aportar misterio a su falta de logros con su descenso de peso, interpretando que no comer fritos tiene un cierto mérito nutricional. Si venís leyendo nuestros artículos ya sabés que…

Emociones frente a la comida

Las emociones pueden influir en lo que elegís para comer, el momento y la cantidad. Probablemente habrás escuchado a alguien decir que come por el estrés y otros por aburrimiento. Si comés en base a tus emociones, es poco probable que bajes de peso. A menudo, las situaciones que te llevan emociones negativas impulsan hacia…

¿Querés comer menos carne?

¿Querés comer menos carnes? Tenés que saber que comer poca carne no pone en peligro tu salud salud, hasta la puede mejorar, según el informe del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer y el Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer una reducción en el consumo de carne es beneficiosa y hoy los nutricionistas…

Rebosados y frituras. Parte 1 (de 2)

Dentro de las técnicas culinarias conocidas como saludables la fritura y el rebozado no gozan de prestigio. Es más, en mis entrevistas aparece con frecuencia la frase “yo no como fritos” como una etiqueta de salud. Así es como en general se tiene la impresión de que rebozados y frituras son un pecado nutricional. Yo…

11 de Agosto. Día del Nutricionista

Hoy 11 de agosto, se celebra, desde 1974, el día del Nutricionista en Argentina y Latinoamérica conmemorando el nacimiento del Doctor-Profesor Pedro Escudero, quien realizó una extraordinaria carrera académica y profesional especializándose en la Nutrición Humana. No podemos hablar de  Nutrición en Argentina sin recordar al primer médico que valoró a la alimentacion como pilar de salud y…

Salen Pechugas Rellenas!

Me perece escuchar todavía la queja:  “otra vez pollo”,  cuando mis hijos eran pequeños y muy selectivos a la hora de la comida. Realmente me alegra que ahora tengan un paladar con  rango de aceptación infinitamente mas variado, manteniendo la exigencia de calidad. Hablando de pollo, recuerdo que mi madre aseguraba que en la parte…

Por un Asado más Seguro

Humo, grasa, carne y sal: los protagonistas habituales de las parrilladas no son los mejores amigos de la salud, pero hay maneras de minimizar el impacto. No creas que el asado es un emblema exclusivo de los »argentinos« ya que que el mismo nombre o muy feos sinónimos (barbacoa sin ir más lejos), carne asada…