En la alacena aparece una lata de espinacas

Poniendo en práctica el orden de la alacena, aparece una lata de espinacas. Y vence a fin de año. Estoy pensando en hacer algo divertido, rico y fácil. Encontré esta receta de buñuelitos al horno Necesitás Esa lata de espinacas (o 1 taza de frescas hervidas o 1/2 paquete de (des) congeladas, en cualquier caso:…

Ideas para usar tus conservas envasadas

Salir a la calle es una tentación, pero en estos raros días las filas para entrar al supermercado son peores que las que se hay que hacer para comprar del famoso pan dulce de fin de año. ¿Y si me arreglo con lo que hay en casa? Vamos! abrí la alacena y revisá hasta el…

La polenta, la bella polenta…

La polenta es un alimento que se populariza en Argentina con la inmigración italiana de fines de S XIX. En el norte de Italia la polenta amarilla es una tradición de añares, a base de la clásica harina de maíz. El cereal fue traído por Colón desde América a fines del 1496. y se cultiva…

Zapallitos rellenos (muy vegetarianos):

En momentos donde lo mas razonable es quedarse en casa, hay una buena oportunidad para que luzcas o entrenes tus habilidades culinarias. Optando por alimentos nobles, de estación, fáciles de preparar y a bajo costo. Solo faltan los comensales. Te proponemos una vista a tu mercado o feria y que elijas unos zapallitos bien verdes,…

Pizza de vegetales

Comer pizza puede ser un pecado nutricional, o puede que no tanto. Sabemos que la harina al ser digerida en nuestro intestino se convertirá en glucosa (si, azúcar) y que pasará a la sangre rápidamente, provocando un pico de glucemia, que será controlado por la insulina que sale al rescate. Mucha glucosa = mucha insulina….

Canelones de Carnaval

Feriado de Carnaval, no te fuiste y aprovechaste a poner orden en la casa. Te queda tiempo aun, ¡ vamos !, podés ir a la cocina y preparar algo memorable. Sacate un 10 felicitado con estos “Canelones Carnavalescos“. Ingredientes (para 4 porciones) 8 panqueques finos 600 g de espinaca cocida 200 g de queso port-salut…

Omelette de verduras ¿Para el desayuno?

Cuando hablamos de la primera comida del día, tendríamos que decir: nuestro hábito de café o té con leche, tostadas o galletitas, queso untable y mermelada. Empeorado con un jugo de naranjas. Es ¡ poco saludable !, ya que incluye alimentos procesados y de alto índice glucémico (bombean glucosa a la sangre a chorro). Sin…

KALE: una Col poco conocida

Esta verdura lleva ya un tiempo entre nosotros, aunque no sepamos muy bien ni cómo se cultiva ni cuándo es su temporada óptima de consumo o cómo se cocina. Es fuente de vitaminas, minerales y fibra. Al ser una crucífera comparte el prestigio de prevenir algunos tipos de cáncer. Algo más que una col Originaria…

Un arroz multicolor

Una receta bien sencilla para los días que no tenés tiempo o no se te ocurre que preparar. Para evitar un “delivery” culposo. Ingredientes 1 taza chica de arroz integral 1 pechuga de pollo sin piel 1 zucchini 1 cebolla 1 zanahoria 1 tomate Preparación Herví el arroz, colalo y dejalo enfriar En una sartén…

Tarta-Budín de zucchini y cebolla

Hoy encontré en un cajón de la heladera una masa de tarta que rescaté del olvido.  Hubo dudas sobre su estado,  la sorpresa fue que aun mostraba un aspecto confiable, como  para ser usada,  aunque sin demoras. Así que ¡hagamos algo con ella! Preparé un budín con masa de tarta Ingredientes La masa rescatada 2…

Rollitos de Berenjenas y Ricota

Es esa época del año en la que las berenjenas te impactan por su aspecto (negro y brillante) y su buen precio. Es momento de comprar, para hacerlas en conserva y también para cocinarlas en el momento. La berenjena,  es tan versátil que puede aparecer en la ensalada, en un frasco, en el horno, en…

Nuggets de espinacas

A veces debemos recurrir a la creatividad para que los “hortaliza-resistentes” se acerquen a la comida saludable. Nadie se negará a probar estos deliciosos bocaditos de espinaca. Ingredientes, saldrán 15 nuggets. Primero, triturá media taza de almendras y 1 paquete de espinacas blanqueadas (o seis cilindros de espinacas congeladas). Añadís dos huevos batidos, una taza de…