El tiempo puede ser un gran aliado o un enemigo a la hora de seguir tu plan de adelgazamiento. Será un aliado si lo sabés gestionar y lo usás a tu favor, será cruel si no lo tenés en cuenta y vas “apagando incendios”, en el sentido de que vas resolviendo las cosas según las…
Categoría: nutrición
Un arroz multicolor
Una receta bien sencilla para los días que no tenés tiempo o no se te ocurre que preparar. Para evitar un “delivery” culposo. Ingredientes 1 taza chica de arroz integral 1 pechuga de pollo sin piel 1 zucchini 1 cebolla 1 zanahoria 1 tomate Preparación Herví el arroz, colalo y dejalo enfriar En una sartén…
El azúcar es la cuestión
El azúcar pasa por un mal momento de popularidad: en los últimos años va creciendo una razonable preocupación por sus aspectos poco saludables. A pesar de ello su consumo sigue siendo muy importante entre nosotros, y no tanto en su forma visible como en la invisible. Es decir, en los incontables productos de supermercado que…
Tarta-Budín de zucchini y cebolla
Hoy encontré en un cajón de la heladera una masa de tarta que rescaté del olvido. Hubo dudas sobre su estado, la sorpresa fue que aun mostraba un aspecto confiable, como para ser usada, aunque sin demoras. Así que ¡hagamos algo con ella! Preparé un budín con masa de tarta Ingredientes La masa rescatada 2…
Si la vas a hacer, hacela bien
¿Empezar una dieta y después, al poco tiempo, abandonarla? Es una historia que se repite y se repite. ¿Escuchás la frase: “Sé lo qué tengo que comer, pero a la hora de la verdad hago otra cosa”? Modificar un estilo de alimentación puede suponer un reto difícil de afrontar. Convertir propósitos en hechos que serán…
Rollitos de Berenjenas y Ricota
Es esa época del año en la que las berenjenas te impactan por su aspecto (negro y brillante) y su buen precio. Es momento de comprar, para hacerlas en conserva y también para cocinarlas en el momento. La berenjena, es tan versátil que puede aparecer en la ensalada, en un frasco, en el horno, en…
Nuggets de espinacas
A veces debemos recurrir a la creatividad para que los “hortaliza-resistentes” se acerquen a la comida saludable. Nadie se negará a probar estos deliciosos bocaditos de espinaca. Ingredientes, saldrán 15 nuggets. Primero, triturá media taza de almendras y 1 paquete de espinacas blanqueadas (o seis cilindros de espinacas congeladas). Añadís dos huevos batidos, una taza de…
Los “influencers” (aficionados de la Nutrición) y sus consejos dudosamente saludables
Hace unos días el diario Perfil de Buenos Aires publicó esta interesante nota de E. Grabetyan. DoctorUgarte.com le editó para reproducir algunos conceptos aquí. Se acaba de lanzar una campaña para advertir sobre los riesgos de seguir, en redes sociales, tips de alimentación ofrecidos por personas sin título. Mitos y dietas que sólo apuestan a…
Analicemos la Dieta Cetogénica.
El sobrepeso y la obesidad constituyen una epidemia mayúscula. Hay en el Mundo 1.900 millones de adultos con sobrepeso, de los cuales más de 650 millones padecen obesidad. Las cifras son de la Organización Mundial de la Salud, datos 2018, y la Argentina no se libró de su alcance Según la 4ta Encuesta Nacional de…
Un arroz multipropósito
Cuando a la noche tenés una cena importante, el mediodía queda descuidado y al llegar la hora, hay que improvisar un almuerzo. Pensando en hoy mismo te traigo esta solución para días como estos y para cualquier circunstancia en la que tengas que sacar de la galera una práctica y riquísima comida, sin complicarte la…
Atracones nocturnos: Un trastorno alimentario poco conocido.
El síndrome de atracones nocturnos, descripto en 1955, está caracterizado por un alto consumo de alimentos (hiperfagia) nocturno, insomnio y falta de apetito (anorexia) matinal. Aparece aproximadamente en el 1,5% en población general, aunque es más elevada en obesos, en ellos podría llegar hasta al 40%!!. Suelen realizar una ingesta de casi el 50% de…
El dilema del Pan Dulce
El Pan Dulce tiene su seguidores incondicionales, a pocos no les gusta y en cualquier caso están las variantes, con o sin frutas abrillantadas, con más o menos frutas secas, al que no me gusta el agua de azahar, etc. Y éste es el momento del año donde el Pan Dulce se mete en las…
