Ideas para usar tus conservas envasadas

Salir a la calle es una tentación, pero en estos raros días las filas para entrar al supermercado son peores que las que se hay que hacer para comprar del famoso pan dulce de fin de año. ¿Y si me arreglo con lo que hay en casa? Vamos! abrí la alacena y revisá hasta el…

La polenta, la bella polenta…

La polenta es un alimento que se populariza en Argentina con la inmigración italiana de fines de S XIX. En el norte de Italia la polenta amarilla es una tradición de añares, a base de la clásica harina de maíz. El cereal fue traído por Colón desde América a fines del 1496. y se cultiva…

Como organizar mi comida en tiempos de aislamiento

Hablamos varias veces del plato saludable o el método del plato. Una propuesta que nos hizo hace mas de 10 años la Escuela de Salud Publica de Harvard. Funciona como una guía para hacer equilibrada tu comida, tanto si la colocás en un plato o la llevas en un “tupper”. Ayer Fernando me consultaba por…

ADELNUT: ¿cómo hago una dieta adecuada, agradable y duradera?

Adelgazar: el éxito de la mayoría de los tratamientos que incluyen  una modificación de la conducta alimentaria depende, en gran medida, de tu capacidad de llevar estos cambios a la práctica diaria. Conseguirlo no es fácil y es posible que en muchas ocasiones no estemos preparados para ello. Nuestro principal adversario: la falta de adherencia…

Zapallitos rellenos (muy vegetarianos):

En momentos donde lo mas razonable es quedarse en casa, hay una buena oportunidad para que luzcas o entrenes tus habilidades culinarias. Optando por alimentos nobles, de estación, fáciles de preparar y a bajo costo. Solo faltan los comensales. Te proponemos una vista a tu mercado o feria y que elijas unos zapallitos bien verdes,…

¿Cuarentena en prevención de coronavirus?: que comprar y qué comer.

El aislamiento domiciliario sirve para evitar contagios de COVID-19, que pautas concretas son necesarias para hacerlo bien La expansión del coronavirus ha modificado la vida de millones de personas. La facilidad de contagio, unida al desconocimiento específico por ser un virus nuevo, ha llevado a que las autoridades de distintos países tomen medidas extraordinarias para proteger…

Pizza de vegetales

Comer pizza puede ser un pecado nutricional, o puede que no tanto. Sabemos que la harina al ser digerida en nuestro intestino se convertirá en glucosa (si, azúcar) y que pasará a la sangre rápidamente, provocando un pico de glucemia, que será controlado por la insulina que sale al rescate. Mucha glucosa = mucha insulina….

Canelones de Carnaval

Feriado de Carnaval, no te fuiste y aprovechaste a poner orden en la casa. Te queda tiempo aun, ¡ vamos !, podés ir a la cocina y preparar algo memorable. Sacate un 10 felicitado con estos “Canelones Carnavalescos“. Ingredientes (para 4 porciones) 8 panqueques finos 600 g de espinaca cocida 200 g de queso port-salut…

La Keto Dieta: ¿Para quién?, ¿Para qué?

La dieta keto disfruta de un nuevo momento de esplendor desde hace un par de años. En realidad, su premisa no representa ninguna novedad, cíclicamente aparece como una “solución” en trastornos neurológicos, para tratar la Diabetes y, por supuesto, para adelgazar rápidamente. ¿Cómo obtiene sus resultados?: al eliminar o reducir al máximo todos los carbohidratos y reemplazarlos por grasas…

Omelette de verduras ¿Para el desayuno?

Cuando hablamos de la primera comida del día, tendríamos que decir: nuestro hábito de café o té con leche, tostadas o galletitas, queso untable y mermelada. Empeorado con un jugo de naranjas. Es ¡ poco saludable !, ya que incluye alimentos procesados y de alto índice glucémico (bombean glucosa a la sangre a chorro). Sin…

¿Para qué hay que hacer ejercicio?

Un ejercicio moderado (20-60 minutos caminando o corriendo cinco veces a la semana) no contribuye a disminuir el peso de forma más rápida, pero a la larga es muy eficaz para mantener el peso que eliminaste. ¿Por qué el ejercicio solo no favorece la disminución de peso? La idea de eliminar tus kilos haciendo ejercicio…

KALE: una Col poco conocida

Esta verdura lleva ya un tiempo entre nosotros, aunque no sepamos muy bien ni cómo se cultiva ni cuándo es su temporada óptima de consumo o cómo se cocina. Es fuente de vitaminas, minerales y fibra. Al ser una crucífera comparte el prestigio de prevenir algunos tipos de cáncer. Algo más que una col Originaria…