Adelgazar

Para bajar de peso necesitarás realizar cambios en tu alimentación. Algunos pacientes, la mayoría,  acuden a nosotros porque quieren comer mejor para perder peso, pero otros, más allá de los cambios en la balanza, lo que desean es dejar de sentir esa molesta sensación de no poder controlarse ante la comida; otros quieren mejorar su…

Comida: el cerebro y sus preferencias

¿Son preferencias o creencias? Sabemos que las recompensas son consecuencias que nos resultan agradables. Ahora ¿cómo podrías explicar a nivel neurológico que algo te gusta o te desagrada? ¿Cómo armaste las categorías entre los alimentos según tus preferencias? Es debido a las experiencias que tuviste, almacenando los recuerdos: una bolsa para aquellos que tuvieron un…

7 motivos para ir al Nutricionista

Una pregunta, frente a una necesidad: ¿preferís que te pasen una dieta y comenzar por ahí, sin consultar al profesional?. Y otra pregunta crucial: ¿mas allá de la “dieta”, estás trabajando tu relación con los alimentos y las metas que te propusiste?. Los especialistas recibimos a diario personas que vienen de fracasos nutricionales previos, y…

La salud en la mujer, después de la menopausia. Parte 2 (de 2)

Hay que mejorar la alimentación desde la menopausia Una alimentación adecuada puede mantenerte en óptimo estado de salud, mejorar tu calidad de vida y por supuesto, prevenir el desarrollo de enfermedades. ¿Cómo? • Comé en horarios regulares tus comidas, si no las  saltas tenés menos riesgo de “picoteo” (un hábito que lleva a engordar) ….

Emociones frente a la comida

Las emociones pueden influir en lo que elegís para comer, el momento y la cantidad. Probablemente habrás escuchado a alguien decir que come por el estrés y otros por aburrimiento. Si comés en base a tus emociones, es poco probable que bajes de peso. A menudo, las situaciones que te llevan emociones negativas impulsan hacia…

¿Querés comer menos carne?

¿Querés comer menos carnes? Tenés que saber que comer poca carne no pone en peligro tu salud salud, hasta la puede mejorar, según el informe del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer y el Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer una reducción en el consumo de carne es beneficiosa y hoy los nutricionistas…

Rebosados y frituras. Parte 1 (de 2)

Dentro de las técnicas culinarias conocidas como saludables la fritura y el rebozado no gozan de prestigio. Es más, en mis entrevistas aparece con frecuencia la frase “yo no como fritos” como una etiqueta de salud. Así es como en general se tiene la impresión de que rebozados y frituras son un pecado nutricional. Yo…

Te lo cocino en un ratito

¿Estás hasta la coronita de carnes y harinas?. ¿Tenés ganas de depurarte de harinas refinadas y grasas saturadas?. ¿Y además sin trabajar demasiado en tu cocina?. Para eso te traigo esta receta: “Arroz salteado con zucchini y zanahorias” Ingredientes (4 personas) 250 g de arroz integral Caldo de verdura 2 dientes de ajo   cebolla…

¿Qué comer para evitar el estreñimiento?

El tratamiento y la prevención de la constipación o estreñimiento se pueden diferenciar. No debés confundir una dieta de prevenir la constipación con los métodos que se utilizan cuando ya tenés el  estreñimiento instalado. Si estás en un “bloqueo” intestinal, será mejor una consulta profesional antes de empezar una dieta de tratamiento que pudiera incluir una…

Colaciones de verdura

Antes e l tentado incontenible era yo. Desde que vamos juntos a la feria es Susy la que parece llevar la iniciativa. Ayer salíamos de la compra y a 2 cuadras me dice: ¿te fijaste el precio de las espinacas? – No  ¿Te parece que vuelva?, estaban divinas! –Dale te espero en la esquina.   En…

¿Qué comemos hoy?

Es una de las clásicas preguntas cotidianas. Cuando trabajamos más horas de lo deseado y recomendado, corremos 2 riesgos frente a esta pregunta: a) te pones de mal humor, b) lo dejás para último momento (un peligro nutricional). Aquí es donde te quiero aportar una idea para que, con poco tiempo y nada de trabajo,…

SUGERENCIAS PARA GENTE QUE NO SABE COCINAR (parte 3 de 3)

“No tengo gas”, “no tengo horno”, “la cocina está en obra por un caño roto”, “mi esposa  se fue a cuidar a su tía en Córdoba”, “me divorcié”, “estoy haciendo un posgrado y llego a medianoche”,”hace 3 meses vivo solo/a”. Son algunas de las frases que escucho como respuesta a mi pregunta: ¿quién se ocupa…