Se acerca el 31 de diciembre y los preparativos para la cena de fin de año suelen crear controversias. ¿Cena fría o recién hecha?. ¿Una comida sin sorpresas, previamente diseñada, o la aventura de cocinar esa misma noche?. Puede que tengas a mano un (o una) valiente criatura humana que se sacrifique horas al calor…
Categoría: Diabetes
Las Comidas en la semana de las Fiestas
Las comidas en las fiestas del final de año son siempre un desafío. Lo enfrentamos desde que nos empezamos a preguntar : ¿qué vamos a comer? Y allí también aparece ese temor apocalíptico “lo que voy a engordar estos días”. Bueno, bueno, ¿sabés qué? Cortá ese rollo!. Todos los años repitiendo la misma frase,…
La verdulería en una croqueta
Si estás pendiente de la calidad de alimentos que se consumen en tu casa. Si los reacios a las verduras te ponen cara de “a mí no” cuando les proponés una guarnición sin papas o arroz. Te propongo intentar algo nuevo para que en tu casa todos coman más vegetales, sin más resistencias. Ingredientes …
Una tarta para toda la familia
Trabajamos muchas horas por día. En general y en promedio, más que en el resto del mundo. Llegamos tarde a casa con el cansancio acumulado y casi siempre las damas, aunque cada vez más caballeros. Entran a la cocina para preparar la cena. Veamos que podés hacer con poco tiempo y conformar a tus comensales….
Cocinando con Latas
Las latas de pescado fueron, o son consideradas como una evidencia de tu fracaso en la cocina. Es decir, que tus posibilidades culinarias se resumieran a la habilidad para manejar un abrelatas y presentar una deprimente cena de sardinas en conserva con cebolla y pan. Para reivindicar la consideración social de tus latas, vamos a…
El botón blanco de Theresa
La primera ministra británica Theresa May, quien visita por primera vez Buenos Aires, para participar en las reuniones de G20, deja ver durante la cumbre, cuando luce sus brazos al descubierto, un pequeño “botón blanco”. Se trata de un dispositivo para medir niveles de glucosa en personas con diabetes y, que por si no lo…
La Feria de mi Barrio
Mi abuela Cata me hacía acompañarla al mercado de San Telmo, sobre la calle Defensa, a hacer las compras. Me convencía con un vasito de un dulce de leche bien espeso (de tarro de cartón), que me servía un señor de abdomen abultado, que reía bonachonamente al ver mi cara de regocijo. Yo allí…
La Fibra de tu Vida
La fibra es un componente alimentario habitual, importante para la salud, la encontrás sobre todo en frutas, hortalizas, cereales integrales, frutos secos y legumbres La fibra también puede ser un suplemento, como por ejemplo la “leche rica en fibra”, allí la fibra se incorpora para mejorar la función intestinal bajo el concepto “el bajo…
Pescado al horno
Si ya tuviste suficiente filet de merluza y querés probar con otro pescado, no creas que es difícil. Lo único que hay que hacer es poner unas cuantas cosas en una fuente, meterla en el horno y esperar a que esté listo. Una pavada Hoy vamos a hacer una receta muy fácil de pescado al horno, que…
5 razones para comer pescado
Mi madre me servía unas cazuelas de corvina que yo odiaba de niño (¡y ahora añoro!). El principal argumento eran las espinas, y las lecciones para su manejo fueron enfrentadas con el miedo que generaban esas historias de “pinchos” clavados en medio de la garganta durante una comida familiar. Todos corriendo a la asistencia más…
Diabetes: La educación nos protege
Cada año, el 14 de Noviembre se conmemora el Día Mundial de la Diabetes (DBT), la organización Mundial de la Salud (OMS) y la Federación Internacional de Diabetes (FID) llaman a la toma de conciencia sobre la enfermedad, que afecta a casi el 10% de la población adulta en el mundo. Además de ser prevenible…
Las Especias en tu cocina
Hace unos años regresábamos con Susy de nuestro primer viaje a Europa, y estando a punto de embarcar hacia casa hicimos una última compra, una bolsita de “peperoncino”, una mezcla de especias picantes. Semanas después decidimos condimentar unos regios fideos con el condimento italiano, 1 cucharada sopera parecía suficiente. El resultado fue salir corriendo al…
