Omelette de verduras ¿Para el desayuno?

Cuando hablamos de la primera comida del día, tendríamos que decir: nuestro hábito de café o té con leche, tostadas o galletitas, queso untable y mermelada. Empeorado con un jugo de naranjas. Es ¡ poco saludable !, ya que incluye alimentos procesados y de alto índice glucémico (bombean glucosa a la sangre a chorro). Sin…

KALE: una Col poco conocida

Esta verdura lleva ya un tiempo entre nosotros, aunque no sepamos muy bien ni cómo se cultiva ni cuándo es su temporada óptima de consumo o cómo se cocina. Es fuente de vitaminas, minerales y fibra. Al ser una crucífera comparte el prestigio de prevenir algunos tipos de cáncer. Algo más que una col Originaria…

Un arroz multicolor

Una receta bien sencilla para los días que no tenés tiempo o no se te ocurre que preparar. Para evitar un “delivery” culposo. Ingredientes 1 taza chica de arroz integral 1 pechuga de pollo sin piel 1 zucchini 1 cebolla 1 zanahoria 1 tomate Preparación Herví el arroz, colalo y dejalo enfriar En una sartén…

El azúcar es la cuestión

El azúcar pasa por un mal momento de popularidad: en los últimos años va creciendo una razonable preocupación por sus aspectos poco saludables. A pesar de ello su consumo sigue siendo muy importante entre nosotros, y no tanto en su forma visible como en la invisible. Es decir, en los incontables productos de supermercado que…

Rollitos de Berenjenas y Ricota

Es esa época del año en la que las berenjenas te impactan por su aspecto (negro y brillante) y su buen precio. Es momento de comprar, para hacerlas en conserva y también para cocinarlas en el momento. La berenjena,  es tan versátil que puede aparecer en la ensalada, en un frasco, en el horno, en…

Analicemos la Dieta Cetogénica.

El sobrepeso y la obesidad constituyen una epidemia mayúscula. Hay en el Mundo 1.900 millones de adultos con sobrepeso, de los cuales más de 650 millones padecen obesidad. Las cifras son de la Organización Mundial de la Salud, datos 2018, y la Argentina no se libró de su alcance  Según la 4ta Encuesta Nacional de…

Matambritos de Pechuga de Pollo

Llegan “las Fiestas”  y los preparativos traen incertidumbres. ¿Cena fría o recién hecha?. ¿Una comida sin sorpresas, previamente diseñada, o la aventura de cocinar esa misma noche?. Puede que en la familia haya un entusiasta de la parrilla que arremeta con un lechon a la parrilla, o un cordero o un asado para 20 hambrientos….

El Alcohol y el Corazón ¿Se llevan bien?

El alcohol es una de las drogas recreativas más antiguas y de más amplio consumo de la cultura occidental, ¡especialmente en este mes de Diciembre!. Todavía hay gente que tiene la impresión de que una copa de vino o un vaso de cerveza protegen su corazón, pero es posible que esto no se aplique a todas…

Batido de avena, otra forma de empezar el día

Con este batido de avena elegís un desayuno rápido de hacer y de tomar, con muchos nutrientes que además te aportan energía para empezar el día y no aflojar durante toda la mañana. Ingredientes Avena en copos, 3 cucharadas Banana en rodajas, 1 Almendras, 6 Canela, 1/4 de cucharadita Agua o leche de soja sin…

Coaching en Salud

El Coach de Salud aparece en tu vida para hacer de puente entre la situación actual y tu situación deseada, esa que te llevará a estar más activa/o y saludable. El camino que te invita a recorrer no se basa en ofrecer información o darte consejos sobre lo que tenés que hacer (lo que sería…

5 Hábitos Innecesarios

Tenemos conductas nutricionales que surgen en un momento no definido de nuestras vidas y no se cuestionan más, parecen tener sentido, y sin embargo, son innecesarios o perjudiciales (por confiar en ellos). Hoy vamos con estos 5: 1. Consumir alimentos 0% grasa, para adelgazar Aunque pueden ser más saludables, sobre todo para personas que tengan…

Zucchini rellenos

En España los llaman calabacines, me encanta ese nombre. Para nosotros zucchini, así en plural. No se dice “zucchinis”, es una redundancia. Ayer conseguí unos bellos y grandotes. Y además me sobró una pechuga que estaba pidiendo un digno destino, y vamos con la receta. Ingredientes 1 pechuga sin piel ni hueso 3 zucchini Salsa…