Es un aceite saludable, rico en omega-3 y bajo en ácidos grasos saturados, que convive con un mal antecedente. En 1981 una partida de aceite de colza desnaturalizado -que jamás debería haber sido consumido por humanos- mató en España a casi 400 personas en poco tiempo, además de afectar gravemente a la salud otras 20.000….
Categoría: Diabetes
Un buen sándwich
Se te complicó la vianda para el almuerzo. No querés mañana comprar una comida, de la que te vas a arrepentir. ¿No pensaste en un Sándwich?, ¿Por qué no? Un buen sándwich. Tenés que tener (lo ideal) Pan Integral 2 fetas Fetas de carne magra (peceto) o Pechuga de pollo Hojas de Lechuga Fetas de…
Lo bueno de comer alimentos sin envasar
Hace unos días miraba la película “Capitán Fantástico”, donde una familia vive en un bosque, con su huerta, su pesca y la caza como obtención de sus alimentos básicos. La actividad física como entrenamiento para sobrevivir y el tiempo libre dedicado a la música y la educación. Se trata de una historia que nos mueve…
Una calabaza como para chuparte los dedos.
Ayer de la Feria me traje una calabaza de ensueño. Mirá lo que hice. Ingredientes 1 calabaza 1 pechuga de pollo 2 puerros 5 champiñones 2 cdas de queso untable 2 cdas de queso en hebras Preparación En una bandeja con un poco de agua cociná la calabaza en 2 mitades a lo largo, sin…
¿Para que comprar aceite de oliva?
Fui a la góndola de los aceites y me escandalizaron los precios de los de oliva. Pero tenía que llevar uno, entonces recordé algunas cosas importantes y te las voy a compartir a continuación: El patrón de Dieta Mediterránea (DM) tiene sobradas evidencias como para llamarse saludable, y precisamente el aceite de oliva es uno…
7 motivos para ir al Nutricionista
Una pregunta, frente a una necesidad: ¿preferís que te pasen una dieta y comenzar por ahí, sin consultar al profesional?. Y otra pregunta crucial: ¿mas allá de la “dieta”, estás trabajando tu relación con los alimentos y las metas que te propusiste?. Los especialistas recibimos a diario personas que vienen de fracasos nutricionales previos, y…
Desayunos Diferentes
Seguro ya sabés que un buen desayuno es vital para empezar bien el día y rendir de forma eficaz tanto en los entrenamientos, como en la facultad o en el trabajo. Lo que quizás no sepas, es que desayunar puede ser un arma de doble filo, porque no es recomendable cualquier alimento o bebida, Fijate por qué….
Fideos integrales con Brócoli
Si tenés sobrepeso o diabetes, podés comer pastas (que sean secas). Fíjate en la foto, la cantidad del vegetal compite en protagonismo con la pasta. Así es como incorporás menos glucosa y la absorbés más lentamente. La pasta siempre con vegetales Ingredientes: Comen 2 1 Brócoli; 1/2 paquete de fideos; 2 dientes de ajo; sal,pimienta y aceite…
LA HAMBURGUESA DE …PESCADO
La mayor parte de las hamburguesas de pescado que comprás (ya elaboradas) suelen ser resultado de un bodoque denso con un sabor que te recuerda vagamente al mar. ¿Porque no intentás una “hambur” de pescado suculenta y atractiva para todos los paladares de tu casa?. Ingredientes: 400 gr. de filet de merluza 1 diente de…
Galletitas de manzana con calcio
Ya sabés que tenés que asegurarte suficiente aporte de calcio para tener huesos resistentes y sanos. Una persona adulta necesita unos 1.000 mg de calcio al día. Para contar con el calcio necesario es recomendable completar la dieta con mas alimentos ricos en este mineral. Por eso te propongo una receta que aplica para postre o desayuno…
La receta de hoy: Bifes de Cerdo a la Criolla
Te voy a presentar una receta fantástica para disfrutar de un plato de comida en sintonía con tiempos de baja temperatura. A pesar de tener fanáticos en casa, consumimos poco cerdo, entonces como cada tanto, lo incluimos esta semana. Ya sabés que hay varios mitos sobre la carne de cerdo. Todavía se tiene la sensación…
Rebosados y frituras. Parte 2 (de 2)
“Yo no como fritos”, me dijo Mabel, mientras “trata” (desde tiempo inmemorial ) bajar 15 kilos de su peso actual. En su observación Mabel intenta aportar misterio a su falta de logros con su descenso de peso, interpretando que no comer fritos tiene un cierto mérito nutricional. Si venís leyendo nuestros artículos ya sabés que…
