Una pregunta, frente a una necesidad: ¿preferís que te pasen una dieta y comenzar por ahí, sin consultar al profesional?. Y otra pregunta crucial: ¿mas allá de la “dieta”, estás trabajando tu relación con los alimentos y las metas que te propusiste?. Los especialistas recibimos a diario personas que vienen de fracasos nutricionales previos, y…
Categoría: Colesterol
Desayunos Diferentes
Seguro ya sabés que un buen desayuno es vital para empezar bien el día y rendir de forma eficaz tanto en los entrenamientos, como en la facultad o en el trabajo. Lo que quizás no sepas, es que desayunar puede ser un arma de doble filo, porque no es recomendable cualquier alimento o bebida, Fijate por qué….
Fideos integrales con Brócoli
Si tenés sobrepeso o diabetes, podés comer pastas (que sean secas). Fíjate en la foto, la cantidad del vegetal compite en protagonismo con la pasta. Así es como incorporás menos glucosa y la absorbés más lentamente. La pasta siempre con vegetales Ingredientes: Comen 2 1 Brócoli; 1/2 paquete de fideos; 2 dientes de ajo; sal,pimienta y aceite…
LA HAMBURGUESA DE …PESCADO
La mayor parte de las hamburguesas de pescado que comprás (ya elaboradas) suelen ser resultado de un bodoque denso con un sabor que te recuerda vagamente al mar. ¿Porque no intentás una “hambur” de pescado suculenta y atractiva para todos los paladares de tu casa?. Ingredientes: 400 gr. de filet de merluza 1 diente de…
Galletitas de manzana con calcio
Ya sabés que tenés que asegurarte suficiente aporte de calcio para tener huesos resistentes y sanos. Una persona adulta necesita unos 1.000 mg de calcio al día. Para contar con el calcio necesario es recomendable completar la dieta con mas alimentos ricos en este mineral. Por eso te propongo una receta que aplica para postre o desayuno…
La salud en la mujer, después de la menopausia. Parte 1 (de 2)
Muchos de los problemas que afectan a la salud femenina se relacionan con los cambios hormonales vinculados a la menstruación. La osteoporosis, la cardiopatía isquémica y algunos tipos de cáncer son patologías que están de algún modo influenciados por cambios hormonales (es decir: estrógenos y progesterona) Cuando finalizan tus ciclos menstruales debido a la edad,…
La receta de hoy: Bifes de Cerdo a la Criolla
Te voy a presentar una receta fantástica para disfrutar de un plato de comida en sintonía con tiempos de baja temperatura. A pesar de tener fanáticos en casa, consumimos poco cerdo, entonces como cada tanto, lo incluimos esta semana. Ya sabés que hay varios mitos sobre la carne de cerdo. Todavía se tiene la sensación…
Una Lasaña de verduras sin pasta, sencillísima
La lasaña es uno de los platos estelares de la cocina italiana. Se trata de láminas de pasta dispuestas una encima de la otra, entre las cuales se añaden rellenos de carne, pescado o verduras, cubiertas con salsa de tomate y queso, que posteriormente se gratina. Hay muchas adaptaciones de este plato, pero te propongo que cocines…
¿Querés comer menos carne?
¿Querés comer menos carnes? Tenés que saber que comer poca carne no pone en peligro tu salud salud, hasta la puede mejorar, según el informe del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer y el Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer una reducción en el consumo de carne es beneficiosa y hoy los nutricionistas…
Salen Pechugas Rellenas!
Me perece escuchar todavía la queja: “otra vez pollo”, cuando mis hijos eran pequeños y muy selectivos a la hora de la comida. Realmente me alegra que ahora tengan un paladar con rango de aceptación infinitamente mas variado, manteniendo la exigencia de calidad. Hablando de pollo, recuerdo que mi madre aseguraba que en la parte…
Tarta multivegetal
Otro fin de semana comienza y viene esa pereza que da cocinar el sábado al mediodía. Un momento típico parara almorzar sobras de la semana. Pasó que al abrir la heladera no veo nada “listo para recalentar”. Uy, no tenemos sobras!! Con calma reviso los cajones y encuentro unas “bellezas” en forma de hortalizas: Bingo!…
Teoría y Práctica del Buen Salteado
Un salteado es la técnica ideal para convertir lo que tenés en el cajón de las verduras en la base de una comida completa, improvisada y muy sabrosa. Pero, ¿en qué orden tendrías que añadir los ingredientes a la sartén? ¿Se pueden saltear todas las hortalizas? ¿De qué manera debés añadir hidratos y proteínas al…
