En la alacena aparece una lata de espinacas

Poniendo en práctica el orden de la alacena, aparece una lata de espinacas. Y vence a fin de año. Estoy pensando en hacer algo divertido, rico y fácil. Encontré esta receta de buñuelitos al horno Necesitás Esa lata de espinacas (o 1 taza de frescas hervidas o 1/2 paquete de (des) congeladas, en cualquier caso:…

Ideas para usar tus conservas envasadas

Salir a la calle es una tentación, pero en estos raros días las filas para entrar al supermercado son peores que las que se hay que hacer para comprar del famoso pan dulce de fin de año. ¿Y si me arreglo con lo que hay en casa? Vamos! abrí la alacena y revisá hasta el…

La polenta, la bella polenta…

La polenta es un alimento que se populariza en Argentina con la inmigración italiana de fines de S XIX. En el norte de Italia la polenta amarilla es una tradición de añares, a base de la clásica harina de maíz. El cereal fue traído por Colón desde América a fines del 1496. y se cultiva…

Como organizar mi comida en tiempos de aislamiento

Hablamos varias veces del plato saludable o el método del plato. Una propuesta que nos hizo hace mas de 10 años la Escuela de Salud Publica de Harvard. Funciona como una guía para hacer equilibrada tu comida, tanto si la colocás en un plato o la llevas en un “tupper”. Ayer Fernando me consultaba por…

Coronavirus: Evitá Riesgos en la Compra (y otros Consejos para el Súper)

En tiempos de coronavirus y el Aislamiento Domiciliario Preventivo que debemos guardar. Comprar comida es uno de los pocos motivos permitidos para salir de casa. ¿Cómo podemos hacerlo sin correr riesgos innecesarios? La experta en seguridad alimentaria Gemma del Caño nos da muy útiles sugerencias, desde el diario El País de España Vienen días duros,…

ADELNUT: ¿cómo hago una dieta adecuada, agradable y duradera?

Adelgazar: el éxito de la mayoría de los tratamientos que incluyen  una modificación de la conducta alimentaria depende, en gran medida, de tu capacidad de llevar estos cambios a la práctica diaria. Conseguirlo no es fácil y es posible que en muchas ocasiones no estemos preparados para ello. Nuestro principal adversario: la falta de adherencia…

Zapallitos rellenos (muy vegetarianos):

En momentos donde lo mas razonable es quedarse en casa, hay una buena oportunidad para que luzcas o entrenes tus habilidades culinarias. Optando por alimentos nobles, de estación, fáciles de preparar y a bajo costo. Solo faltan los comensales. Te proponemos una vista a tu mercado o feria y que elijas unos zapallitos bien verdes,…

¿Cuarentena en prevención de coronavirus?: que comprar y qué comer.

El aislamiento domiciliario sirve para evitar contagios de COVID-19, que pautas concretas son necesarias para hacerlo bien La expansión del coronavirus ha modificado la vida de millones de personas. La facilidad de contagio, unida al desconocimiento específico por ser un virus nuevo, ha llevado a que las autoridades de distintos países tomen medidas extraordinarias para proteger…

Pizza de vegetales

Comer pizza puede ser un pecado nutricional, o puede que no tanto. Sabemos que la harina al ser digerida en nuestro intestino se convertirá en glucosa (si, azúcar) y que pasará a la sangre rápidamente, provocando un pico de glucemia, que será controlado por la insulina que sale al rescate. Mucha glucosa = mucha insulina….

Volví a Engordar (¿de eso no se habla?)

Cada día de consulta los especialistas en nutrición vivimos momentos decepcionantes, como por ejemplo escuchar que un paciente que nos visita por su deseo de bajar de peso y agrega,  que una (o varias) vez ya tuvo éxito, refiriéndose a que había alcanzado ese peso que hoy está deseando otra vez. Enterate, volver a engordar…

Canelones de Carnaval

Feriado de Carnaval, no te fuiste y aprovechaste a poner orden en la casa. Te queda tiempo aun, ¡ vamos !, podés ir a la cocina y preparar algo memorable. Sacate un 10 felicitado con estos “Canelones Carnavalescos“. Ingredientes (para 4 porciones) 8 panqueques finos 600 g de espinaca cocida 200 g de queso port-salut…

La Keto Dieta: ¿Para quién?, ¿Para qué?

La dieta keto disfruta de un nuevo momento de esplendor desde hace un par de años. En realidad, su premisa no representa ninguna novedad, cíclicamente aparece como una “solución” en trastornos neurológicos, para tratar la Diabetes y, por supuesto, para adelgazar rápidamente. ¿Cómo obtiene sus resultados?: al eliminar o reducir al máximo todos los carbohidratos y reemplazarlos por grasas…