Colaciones de verdura

Antes e l tentado incontenible era yo. Desde que vamos juntos a la feria es Susy la que parece llevar la iniciativa. Ayer salíamos de la compra y a 2 cuadras me dice: ¿te fijaste el precio de las espinacas? – No  ¿Te parece que vuelva?, estaban divinas! –Dale te espero en la esquina.   En…

Una dieta equilibrada

Es la que tiene todos los nutrientes necesarios para una correcto funcionamiento de nuestra organismo y que permite prevenir enfermedades. En los papeles sería una alimentacion que contiene estas proporciones: Hidratos de Carbono (HC) 50 a 60 % Proteínas (PR). 10 a 20 % Grasas (GR)  20 a 30 % Una dieta que saliera de…

¿Qué comemos hoy?

Es una de las clásicas preguntas cotidianas. Cuando trabajamos más horas de lo deseado y recomendado, corremos 2 riesgos frente a esta pregunta: a) te pones de mal humor, b) lo dejás para último momento (un peligro nutricional). Aquí es donde te quiero aportar una idea para que, con poco tiempo y nada de trabajo,…

Los OMEGA 3 generando expectativas. ¿Es para tanto?

Hoy vamos a fondo y sin piedad con los promocionadísimos Omega 3 Sabemos que el consumo habitual de grasas “buenas” es saludable, es un hecho demostrado y por eso decimos que “no todas las grasas son malas”: Un nuevo paradigma. En ese grupo aparecen los afamados AG (ácidos grasos) Omega 3. Pero, ¿cuál es la…

SUGERENCIAS PARA GENTE QUE NO SABE COCINAR (parte 3 de 3)

“No tengo gas”, “no tengo horno”, “la cocina está en obra por un caño roto”, “mi esposa  se fue a cuidar a su tía en Córdoba”, “me divorcié”, “estoy haciendo un posgrado y llego a medianoche”,”hace 3 meses vivo solo/a”. Son algunas de las frases que escucho como respuesta a mi pregunta: ¿quién se ocupa…

La dieta endiosada

Dietas  a base de jugo de apio y pepinos para desintoxicar el hígado; un sistema macrobiótico para perder cinco kilos en una semana; el menú de brotes de soja y algas para conseguir una piel perfecta; ese ayuno milagroso para curar el cáncer… A diario nos vemos bombardeados por todo tipo de propuestas alimenticias que…

Las posibilidades del Coaching

Los coaches hoy están en empresas, la televisión y la educación, entre otros ámbitos. Infobae dialogó con la especialista Laura Szmuch para informar de qué se trata, cuáles son sus características y quiénes pueden realizarla. La palabra “coach” apareció de un día para otro y se instaló. Sus usos son múltiples, se puso de moda…

Los Superalimentos acechan

Atribuir propiedades extraordinarias a un/os alimento/s es una tentación periodística, a sabiendas que hay un público ávido para consumir estas noticias “tan prometedoras” Los superalimentos son como los héroes de Marvel: muy interesantes, pero fantasías! Los nutricionistas advertimos al consumidor para que desconfíen de las infinitas y presuntas propiedades que tienen las semillas, los cereales de…

SUGERENCIAS PARA GENTE QUE NO SABE COCINAR (parte 2 de 3)

Carlos me consulta por su glucemia elevada, cuando pasamos al tema de su alimentación me “confiesa” que en su casa no se cocina. Después de 30 años de casados, su esposa se mantiene consistentemente alejada de los mecheros y las sartenes. Comen afuera, compraban comida en las rotiserías, luego fue el supermercado, ahora piden “delivery”….

Una Tarta para disfrutar en familia (o solos).

Desde que voy a la feria, traigo el chango lleno de vegetales y un montón de ideas para cocinarlas. Éste sábado fueron protagonista los puerros y una bandeja de champiñones impecables. Excelentes materiales para una tarta de esas que te solucionan el día en la cocina. Esta tarta es fantástica y la haces en un…

SUGERENCIAS PARA GENTE QUE NO SABE COCINAR (parte 1 de 3)

Negados para la cocina, hombres o mujeres; jóvenes o mayores,  los hay por todas partes. Si estás en ese grupo, te pregunto ¿estás considerando pasar tu vida comiendo pasta con salsa de sachet y/o arroz con atún?. Las motivaciones para iniciar una relación seria con las hornallas son diversas. Hay quien lo valoró cuando sus…

CÓMO COMER BIEN PARA DORMIR MEJOR

¿Puede ayudarnos la alimentación a combatir el insomnio? Puede que te haya pasado: una mala noche en la que no pudiste dormir: sea por preocupaciones, ruidos en el vecindario, una tos que no afloja, un perro ladrando, etc.  Y a la mañana arrancás un nuevo día con todas sus exigencias y vos con humor de…