Tarta de puerro y champiñones

Hace varias consultas que vengo escuchando la frase “para cuando va a publicarse una receta de tarta sin cebolla”. Es que hay personas que tienen esa relación con la hortaliza reina de las capas. Hoy si, tenemos esta tarta fabulosa, que cumple con ese pedido.

Tiene jamón originalmente, podés descartarlo y tener la opción vegetariana.

Ingredientes para la masa

  • 100 g de harina integral
  • 100 g de avena tradicional
  • 1 yema
  • 1 poquito de sal
  • 1 cda de aceite de oliva
  • Agua tibia lo que haga falta para formar una masa

Mezclá la harina con la avena, hacé un “volcán” y en el centro colocás los ingredientes. Poco a poco agregás agua tibia (serán unos 200 cc), vas amasando hasta que la masa se despegue de tus dedos. Si te pasaste de agua, lo que agregás es mas avena. Genial!

La estirás sobre una placa de horno o una tartera y la cocinas en el horno precalentado unos 6 o 7 minutos.

Relleno

Salteás 3 paquetes de puerro picados y una bandeja de champiñones fileteados.

Mezclalos con una cucharada de queso blanco descremado, 100 g de jamón cocido natural picado, queso tipo cuartirolo cortado en dados de 2 x 2 (unos 15), 2 huevos y 1 clara (que te sobró de la masa)

Colocás el relleno sobre la masa precocida y lo cocinás a horno en 200 grados, unos 15 a 20 minutos o hasta que el huevo haya coagulado.

Y listo

Dejá que repose 5 minutos y ya podes servir. Salen 6 porciones  

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