Todo comenzó cuando Susy dijo: “nadie está comiendo esas peras y no voy a dejar que se pudran” . Así fue que sacó de su memoria una receta de la abuela. No me dijo nada y al rato anunció que tendríamos un postre diferente. Esta nueva versión de las subvaloradas peras languideciendo en el frutero, generó amplios elogios y una sonrisa socarrona de la cocinera empoderada.
Se trata de las Peras al Malbec
Le pedí que al repetirlas me permitiera tomar las fotos que verás aquí.
Ingredientes
3 Peras grandes (no importa el grado de madurez)
150 ml de vino malbec (u otro varietal rojo)
100 ml de agua
6 sobres de edulcorante para cocinar (sucralosa o estevia)
Preparación
Lavás las peras y las cortás del tamaño que te gusten (trozos no muy pequeños). Aquí no las pelamos para tener más fibra en nuestra dieta.
Las colocás en una cacerolita, le volcás el vino y la llevás a fuego medio.
Y sumás el agua y el edulcorante. Apenas removes y lo dejás destapado.
¿Cuánto tiempo? Entre 15 y 25 minutos. Depende del grado de madurez de la fruta y si va con cáscara o no.
Retiralas y dejalas tomar temperatura ambiente, luego a la heladera hasta que formen parte de la próxima comida
Sugerencias
Agregales canela espolvoreada, le dá un toque gourmet.
Servilas acompañadas de 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar, es una combinación celestial.
Hay postre!
DoctorUgarte “Comé Bien, Viví Mejor”
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