¿Estás hasta la coronita de carnes y harinas?. ¿Tenés ganas de depurarte de harinas refinadas y grasas saturadas?. ¿Y además sin trabajar demasiado en tu cocina?.
Para eso te traigo esta receta: “Arroz salteado con zucchini y zanahorias”
Ingredientes
(4 personas)
- 250 g de arroz integral
- Caldo de verdura
- 2 dientes de ajo
- cebolla de verdeo
- 1 zucchini
- 2 zanahorias
- 80 cc de aceite de oliva
- Una pizca de sal
Preparación
En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteás la cebolla de verdeo junto con la zanahoria, todo cortado en cuadraditos grandes. Una vez cocinada la zanahoria y la cebolla agregás el zucchini cortado en rodajas. Rehogalo 2 minutos, ponele algo de sal y reservalo.
En otra sartén u olla no muy grande, dorás los dientes de ajo con un poco de aceite de oliva, agregá el arroz y lo rehogás. Vas añadiendo el caldo (el doble de volumen que de arroz) poco a poco, mientras lo removés.
Dejalo cocinar unos 20 minutos. Agregás mas caldo si hace falta
Ajusta la sal para que quede a tu gusto y lo servís con las hortalizas salteadas.
Facilísimo!
DoctorUgarte “Comé Bien, Viví Mejor”
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