Un desayuno adecuado, ayuda a reducir el contenido graso y calórico de la dieta diaria y evita el “picoteo” fuera de las principales comidas

Hay infinitas variaciones, un esquema adaptado a nuestras costumbres debería estar compuesto de:

Un lácteo (leche, o mejor yogur,) o bien »leche« de soja o de almedras, etc. (no todos somos iguales) y de un cereal (pan 100% integral tostado o no, galletitas integrales o cereales no azucarados en copos o muslix) y complementos (queso o aceite de oliva, miel o mermelada, frutas y frutos secos, salvado, semillas, etc.) y, con lejana frecuencia, productos de repostería (madialunas, etc.).

Si además se incluye un jugo de frutas y hortalizas, mejor.  En un día perfecto te levantás con tiempo, pasás por la ducha y el cuidado personal, asi vas dando tiempo para luego sentarte a desayunar con ganas y sin apuro.

Un desayuno satisfactorio te ayuda a evitar el “picoteo” entre comidas

Cuando distribuís las calorías del día en 4 ó 5 ingestas lográs no sobrecargar el resto de las comidas del día. Un buen desayuno, ayuda a reducir el contenido de grasa y calorías diarias, además evitás el peligroso y subvalorado picoteo, que suele escapar de nuestro recuerdo cuando por ejemplo contamos »que comimos ayer«. Evitar los picoteos es un paso muy importante cuando estás buscando mantener o bajar de peso.

Si omitís el desayuno, tu cuerpo pone en marcha una serie de mecanismos (descenso de la insulina y aumento de cortisol, catecolaminas…) para mantener la glucemia (nivel de azúcar en la sangre) en niveles normales, produce cuerpos cetónicos para mantener una fuente energética. Estos cambios hormonales pueden alterar o condicionar tu conducta e influir negativamente en el rendimiento físico e intelectual.

Cuando desayunás mejorás tu rendimiento físico e intelectual

Tomar un desayuno bien planeado ayuda a ingerir la mayor parte de los nutrientes que tu cuerpo precisa a lo largo del día. Quienes no desayunan suelen tener una dieta de peor calidad, mientras que los que no lo hacen, se arriesgan a una dieta con mas grasa, más rica en carbohidratos, menos fibra, vitaminas y minerales.

Alternativas para desayunos vegetarianos

Desayuno 1:

• Un yogur u otra leche fermentada (kéfir, por ejemplo)
• Frutos secos: nueces, almendras, avellanas.
• Semillas de sésamo, etc.
• Cereales integrales: avena, trigo o arroz integrales.
• Una fruta de temporada.
• Complementos: miel y salvado de trigo.

Desayuno 2:

• Un trozo de queso semidescremado.
• Frutos secos: nueces, almendras, avellanas,
• Semillas de chía, lino, sésamo, etc.
• Dos cucharadas (de café) de aceite de oliva o de semillas de primera presión en frío y pan 100%  integral.
• 150 a 200 g de fruta de temporada.
• Complementos: miel o mermelada.

Desayuno 3:

• Dos cucharadas de avena arrollada instantanea
• 200 ml de yogur natural
• Dos o tres frutas desecadas (pasas de ciruelas, orejones de durazno o damascos, etc.).
• 1 Fruta fresca de temporada.
• Frutos secos: dos o tres nueces o almendras o avellanas o una cucharadita de semillas de sésamo, etc.
• Complementos: miel.

DoctorUgarte      “Comé Bien, Viví Mejor”

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