Lenburgers: Vegetarianas y Cosmopolitas


En casa de doctorugarte la cocina disfruta de un tiempo de esplendor. Parece un laboratorio de experimentación. Hace unos días Susy, la profesora, me dijo que quería preparar una receta que rescató de sus notas tomadas de un programa de cocina. ¿Tenemos lentejas? – Claro que si! Y comenzó la magia.

Esta receta es una joya. Y como anticipamos en Instagram, bueno, aquí está.

Lenburgers


Ingredientes

  • 400 gr de lentejas bien cocidas (pueden ser de lata (2) si estás de apuro)
  • 4 a 5 cebollas de verdeo
  • 3 puerros
  • 100 g de champiñones
  • 1 diente de ajo
  • Avena arrollada instantánea 2 cucharadas colmadas
  • 1 huevo
  • Sal poca y pimienta a gusto
  • Pimentón dulce 1 cucharadita
  • Orégano 1 cucharada

Preparación

A- Picá los vegetales a la Brunoise  (una forma de cortar las hortalizas en pequeños dados de 2 a 3 mm de lado) 

B- Procesá las lentejas con esmero, hasta que te que te quede un puré

C- Unís A con B, agregás el huevo, las 2 cucharadas de avena y los condimentos, mezclá todo apasionadamente.

Lo que te queda por hacer es armar las Lenburgers del tamaño y grosor que prefieras. Cocinalas en una sartén con rocio vegetal o al horno. Hasta que estén doradas de ambos lados.

Secretito: si la mezcla te quedó muy húmeda (no debería, pero nunca se sabe) le agregás 2 cucharadas de pan rallado.

Gran Recomendación

Comelas al plato con una ensalada como guarnición. Esto es comida saludable y MM (Muy Mediterránea)

DoctorUgarte      “Comé Bien, Viví Mejor”

Lograr que pase lo que buscás, requerirá hacer cambios. Necesitás relacionate con la comida de una manera diferente y generar nuevas acciones para acercarte al objetivo que te propusiste. Podemos facilitarte ese proceso. 

¡Estamos aquí!.

Austria 2469 PB, CABA. A 20 metros de Avda. Las Heras.

Llamá al 011 – 4801 0063: Secretaría: los Martes, Jueves y Viernes de 9:00 a 16:00 o Miercoles de 14:00 a 19:00.

También por mail a:  consulnutricion@hotmail.com o turnosugarte@gmail.com …y listo.

Te esperamos!!

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