Las Comidas en la semana de las Fiestas

 

Las comidas en las fiestas del final de año son siempre un desafío. Lo enfrentamos desde que nos empezamos a preguntar : ¿qué vamos a comer? Y allí también aparece ese temor apocalíptico “lo que voy a engordar estos días”.

Bueno,  bueno, ¿sabés qué?  Cortá ese rollo!. Todos los años repitiendo la misma frase,  ya es el momento de imponer ¡una nueva estrategia!.

Que las fiestas son “el momento de año” para disfrutar y para comer sin restricciones. Ya no es un dogma o una imposición.

 

Si tenemos reuniones, y hasta varias por semana, pero ya venís cargando tu cuenta calórica desde lejos, las comidas de estos días no van definir el resultado del año. Será en una Navidad, unas vacaciones o la reunión de despedida del año con amigos, actuá. Cuando quieras hacer algo para atenuarlo, pensá en hacer un cambio en tus conductas sociales. Cada vez que las vinculás a lo gastronómico-festivo-celebratorio, caés en la trampa. Recordá que tenés la oportunidad de dar una nueva dimensión a tus reuniones.

 

Sugerencias

  • No exageres con la comida, cuidado con tus cálculos. Los chicos estarán inquietos pensando en los regalos, para ellos la comida es lo de menos.
  • Averiguá si algún invitado es o se hizo invitados vienen vegetariano o tiene celiaquía
  • Hacelo fácil, pensá en cosas sencillas

Por ejemplo unas  bruschettas para el aperitivo a manera de tapa y una bebida ligera.

La receta

 

Ingredientes:

  • Pan tipo flauta o baguette
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Albahaca
  • Jamón crudo
  • Tomates
  • Queso muzzarella
  • Sal y pimienta

Preparación:

Primero prendé el horno para que se vaya calentando. A continuación, cortá el pan en sentido longitudinal, para que te queden unas bruschettas alargadas y más fáciles de completar con los agregados. Tostá el pan de ambos lados, aunque previamente tendrás que untarle un poco de aceite de oliva sobre cada lado y también espolvorear un poco de ajo picado. Cuidá que el pan no te quede demasiado dorado, pero tampoco blanco.

El paso siguiente es preparar una especie de ensalada caprese para acompañar estas bruschettas. Cortas el tomate en cubos, quitándole previamente las semillas. Le agregás unas hojas de albahaca picada y queso mozzarella en cubos, aliñando con un poco de sal, pimienta negra molida y un chorro de aceite de oliva. Los sabores mediterráneos complementarán de maravillas con las tostadas.

Toma cada tostada y colocale una buena feta de jamón crudo a cada una y le repartís también la mezcla de tomate, queso y albahaca. No te quedará más que llevar a la mesa y disfrutarlas.

Podés variar, toda mezcla o relleno que quieras aplicarle irá bien. Aceitunas negras, queso feta, yogur natural con mayonesa con cebollita de verdeo picadita, guacamole, una crema de langostinos… En fin, lo a que a tu imaginación venga.

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Lo que define es el tamaño de la porción. Servite poco, come despacio. Si pensás que ya comiste suficiente, andá a lavarte los dientes (llevate el cepillo, pasta hay en cualquier baño). No comerás más de lo que era necesario.

Otro ejemplos: Para una picada mediterránea de Nochebuena

 

  • Pan francés tostado untado con aceite de oliva y frotado con ajo
  • Tomates desecados re hidratados en oliva
  • Berenjenas en escabeche o vinagreta
  • Mini brochetes: un cubo de 3 x 3 de queso pategrás 1 hoja de albahaca 1/2 aceituna negra descarozada y 1/2 tomate cherry
  • Bastoncitos de zanahoria cruda
  • Pencas de apio cortadas a tamaño similar a las zanahorias

Untables

1 a base de yogur natural no endulzado más

  • Nueces y/o Almendras
  • Pasas de uva y/o Albaricoques
  • Queso azul
  • Tomates Cherry
  • Hojas de lechuga pequeñas
  • Cebollitas en vinagre
  • Rodajas de pepinillo agridulce
  • Ramitos de Coliflor

Estás son sugerencias que intentan estimular tu creatividad. Hay quién te puede regalar dinero, lo que no estaría mal. Nosotros te regalamos ideas, y sentimos que hacemos algo mejor. Modestia aparte.

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Feliz navidad para los que la festejan. Buen año nuevo para todos.

Nuestro cariño para vos, por acompañarnos y compartir el esfuerzo que hacemos para sostener este espacio, sin otra colaboración que la de los que interactuan y recomiendan el mensaje que sostenemos. Y seguiremos…

DoctorUgarte      “Comé Bien, Viví Mejor”

Lograr que pase lo que querés requiere hacer cambios.  Relacionate con la comida de una manera diferente y generá acciones que te acerquen al objetivo que te propusiste. Podemos facilitar ese proceso, ¡Estamos aquí!.

En Austria 2469 PB, CABA. A 20 metros de Avda. Las Heras.

Llamá al 011 – 4801 0063: Secretaría: los Martes, Jueves y Viernes de 9:00 a 16:00 o Miercoles de 14:00 a 19:00.

También por mail a:  consulnutricion@hotmail.com o turnosugarte@gmail.com …y listo.

Te esperamos!!

 

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Todos los contenidos de doctorugarte.com tienen un propósito informativo. No te recomendamos realizar cambios en tu alimentación sin el consentimiento, aprobación o valoración previa por parte de un profesional médico o nutricionista. Los contenidos de doctorugarte.com en ningún caso sustituyen el consejo, consulta, diagnostico o tratamiento médico.

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