Desayuno de Reyes

Si sos deportista, o te cabe eso de desayunar como un rey, tenés que cuidarte especialmente.  Seguro ya sabés que un buen ​desayuno es vital para empezar bien el día y rendir de forma eficaz tanto en los entrenamientos, como en la facultad o en el trabajo ¿dudas?. Lo que quizás no sepas, es que desayunar puede ser un arma de doble filo, porque ​no es recomendable​ cualquier alimento o bebida, y ahora fijate por qué.

La insulina está atenta a lo que ingerís

Cuando comés alimentos muy dulces y procesados (galletitas, cereales de caja, mermeladas, magdalenas, jugos de cartón o botella…) tu cuerpo libera de forma natural esa hormona llamada insulina (cuya ausencia o falta de acción llamamos diabetes)​. La insulina se encargará de nivelar la glucosa​ en sangre. Cuando consumís cosas muy dulces, tu glucosa aumenta y se segrega mucha insulina con el objetivo de hacer descender la glucemia, por lo que al poco tiempo tu azúcar en sangre estará regulada, sin embargo a veces se libera tanta insulina que los niveles de glucosa terminan siendo inferiores a los de antes de haber comido nada. ¿Cómo se percibe eso? Te vas a sentir cansado/a, con poca energía y con ganas de comer algo dulce (otra vez).

Si esto lo convertís en un hábito, además de tener una dieta poco recomendable para tu salud futura, se pueden producir ​serios problemas de salud como perder la sensibilidad a la insulina, llegar a la diabetes, sobrepeso, etc.  Por lo que, definitivamente, cuando vayas a desayunar no vale cualquier cosa.

Desayunos recomendables

Vamos a ver que tiene que contener un desayuno saludable y equilibrado, para beneficiar tu salud, y potenciar tu energía y vitalidad:

• Proteínas  de alto valor biológico​: huevo, atún, yogur, leche, queso magro, jamón…
• Carbohidratos  de bajo índice glucémico​: avena, salvado de trigo, pan integral, frutillas, arándanos, cerezas, peras, manzamas…
• Grasas saludables​: aceite de oliva, paltas, frutos secos sin freir, semillas (lino, chía, sésamo)

La combinación de estos nutrientes va a lograr un desayuno equilibrado, nutritivo y saludable. Te proporcionará energía para afrontar el día y te dará saciedad por unas cuantas horas

3 ejemplos de desayunos saludables y equilibrados ideales para estar sanos y activos:

Desayuno 1. Yogur, nueces y banana

• Mezclás en un bol: un yogur (preferiblemente natural y no endulzado)
• Puñadito de nueces
• Banana en trozos, unas frutillas, si tenés y un chorrito de miel

Desayuno 2. Huevos revueltos con palta y tomate

2 huevos revueltos con tomate y palta te aportarán una buena dosis de proteína y energía. Podés comerlos en un plato o deposítalo en una tostada.

• Media palta grande
• 1 tomate perita en rodajas
• 2 huevos

Desayuno 3. Avena con fruta y canela

En un bol colocás

• Avena instantánea, 2 cucharadas soperas
• Bebida a base de soja o leche de vaca semidescremada
• Trocitos de fruta fresca y chorrito de miel
• Unos frutos secos y semillas (optativo)

Podés comerlo frio o calentarlo para que quede como una pasta

Estás son recetas de desayunos no convencionales, espero te atrevas a probar alguno. Tienen poder nutritivo, equilibrado, saludable y energético.

En todos los casos podés acompañarlo con tu infusión preferida: café, té, mate…

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