Hay una cantidad de alimentos que no conocí en mi infancia, el que más me sorprendió siempre es esa fruta de aspecto silvestre, poco llamativa y marrón, con una pelusa áspera en superficie, que al cortarla nos deja ver un verdor interno brillante, con diminutas semillas negras dispuestas en torno a un corazón blanquecino. Tiene un sabor semi ácido bastante similar al de la frutilla.
El Kiwi crece en forma de racimos en plantas trepadoras en climas templados. Es una baya, como la uva y el tomate, aparece en el mercado en primavera. En cámara fría, la vida de estos frutos puede extenderse entre tres y cinco meses.
Procedente de China, llega a Europa en el siglo XX. Fue cuando se introduce con enorme éxito en Nueva Zelanda, que se la denomina “kiwi” por la semejanza a un pajaro no volador, endémico en éste país (Apteryx).
Es unas de las frutas con mayor cantidad y diversidad de nutrientes en relación con su volumen. Su concentración de Vitamina C es casi de 100 mg por cada 100 g, contiene luteína (como el tomate), un fitoquímico que puede reducir el riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares, enfermedad macular y cataratas. Además, contiene fibra soluble (que reduce colesterol e insoluble (previene la constipación). Es importante su contenido en ácido fólico y magnesio. Aporta vitamina E y es uno de los alimentos con alto aporte de potasio.
Cualidades y caracteristicas
- Cada 100 g contiene 15 % de glucosa (la banana 20%),
- Son 60 calorías cada 100 g de fruta.
- 17 vitaminas y minerales
- Sabor singular y sorprendente
- Muy dulce cuando está madura
- Golosina natural
- Textura cremosa muy util para postres elaborados en creaciones culinarias.
- Se puede mezclar con otros ingredientes que contrasten su sabor. Como colocarlo en rodajas junto a tomate sobre una hamburguesa. Ops!!!!
Comida real, sin procesamientos, de sabor agradable. Apta para todo público. Tenés opciones, no te aferres sólo a lo ya conocido.
Pelar una fruta es un trámite, da pereza. Sin embargo el valor de la tarea da premio, para ese momento (es rico) y para tu futuro también (Comé bien, viví mejor).
DoctorUgarte “Comé Bien, Viví Mejor”
Que las cosas sucedan también depende de vos. Para comer de una manera diferente y saludable. Para generar acciones más efectivas y lograr tu objetivo. Podés hacerlo, intentalo!.
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