Invitados a comer por sorpresa

Un amanecer que presagia un hermoso día domingo. Estoy listando la música para escuchar esta mañana y aparecen Stravinsky, Ravel , The Black Keys, Piazzola y John Coltrane. Tengo para varias horas. Sorpresa: los chicos anuncian que  se quedan a almorzar, lo que cambia mis planes e impone un desafío. Yo, como la mayoría de nosotros,  programo diferente el menú si estoy sólo que si hay compañía. Y Susy está de viaje!!!, lo cual significa que: a)  podré poner la música con un poquito más de volumen y b) que me voy a hacer cargo del almuerzo.  Con mucho gusto haré ambas cosas.

Sin embargo, no tengo ganas de salir a comprar nada. Voy a ver que tengo en la heladera. Como dice mi amiga Victoria, para cocinar lo que hacen falta son ingredientes: Tené la heladera provista!

Veo 2 paltas, un sobre de fetas de salmón ahumado, 250 gramos de muzzarella, 2 paquetes de rúcula, Unas hortalizas en el cajón de abajo y medio kilo de carne para milanesas.

Vamos a ver que sale

 

Entrada

Ingredientes (comen 4)

  • 2 paltas peladas y feteadas
  • ¼ kilo de muzzarella en trozos
  • 8 fetas de salmón ahumado
  • 3 paquetes de rúcula bien lavados
  • Crotones  (pan de ayer tostado)
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta

La preparación no necesita mas que ver la foto

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Plato Principal (también para 4)

  • medio kilo de bola de lomo feteada
  • 1 morrón (yo tengo amarillo)
  • 1 Berenjena grande
  • 2 zucchinis
  • 3 Cebollas de verdeo
  • 2 cebollas comunes
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta

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Preparación

En una sartén o wok ponés un chorrito de oliva y cuando está caliente colocás la carne que cortaste a cuchillo en tiras de 2 cm de grosor. A fuego medio las vas sellando. Rotalas con una pinza de cocina y cuando tomaron color amarronado retirás tus tiritas de carne (reservalas)

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En la misma sartén ponés un poco más de aceite, cuando toma temperatura agregás las cebollas y el ajo picados. Cuando se transparenten, agregás  las   hortalizas cortadas como ves en la foto.

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Podés taparla para que el vapor también cocine. Cuando se ablanden las verduras es momento de reponer la carne a la cocción. Vas moviendo los ingredientes cada 2 minutos. A ojo te das cuenta cundo ya está listo (serán 20 a 30 minutos)

Te queda rico y muy fácil de hacer!

 

DoctorUgarte      “Comer Bien, Vivir Mejor”

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Sino con un mail a:  consulnutricion@hotmail.com o turnosugarte@gmail.com …y listo.

Te esperamos!!

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Todos los contenidos de doctorugarte.com tienen un propósito informativo. No te recomendamos realizar cambios en tu alimentación sin el consentimiento, aprobación o valoración previa por parte de un profesional médico o nutricionista. Los contenidos de doctorugarte.com en ningún caso sustituyen el consejo, consulta, diagnostico o tratamiento médico.

 

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