El comienzo de la semana nos encuentra envueltos en las mieles del ocio o los ecos de la aventura vividos el fin de semana. Y hoy es Lunes!!, encima hay que cocinar!
Me parece que esta noche voy a preparar algo sencillo, fresco, que les guste a todos y no me quite tiempo. Tengo que trabajo atrasado!
De manera que con lo que encontré en la heladera voy a hacer unas fajitas.
Mirá:
Ingredientes
1/2 morrón rojo
1 cebolla mediana
1 penca de apio
Aceite de oliva extra virgen
2 tomates peritas pelados y sin semillas o de lata
Carne. Aquí opté por aprovechar un sobrante de tapa de nalga buenísimo que asamos ayer a la parrilla. Lo que hubiera hecho sino es usar 2 fetas de carne para milanesas, cortalas a cuchillo y saltarlas en un poco de oliva.
Sal y pimienta
4 Rapiditas Light (tienen un poquito menos de grasa)
Preparación
Es sencillo
En un wok o una sartén colocás 1 cucharada de aceite cuando tomó temperatura agregas la cebolla, el morrón y el apio bien picaditos. Cuando notas que se ablandaron, salpimentas, le agregas el tomate picado también en daditos de 1/2 cm por lado y lo cocinas un poco más. Luego agregás las tiritas de carne ya cocinadas y esperas que tome temperatura. Retiras del fuego, esperas un minuto y rellenas lo que serán cuatro fajitas.
Si tenés que controlar calorías, comete 1 sola y completá tu comida con ensalada de hojas verdes y tomate, más 1 fruta fresca.
Chan chan!
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