Encantadoras Tartitas de Espinaca al horno

Hoy en la verdulería, donde elijo mis materiales, la cajera miró mi canasta y me preguntó – ¿no vas a llevar espinacas? – Están divinas!
Me di vuelta y las ví. Por supuesto, ya me conocés, no puede resistirme. Asi que miré a la simpática muchacha y amablemente le dije: “una sugerencia como ésta no pasa de largo”. Entonces: 3 paquetes a la canasta.

En casa me puse a buscar un destino para semejante tesoro. Encontré esta receta que me hizo clix. Te la comparto, seguro que te va a encantar.

Tartitas de Espinaca al horno

Ingredientes

2 paquetes de espinacas
2 cebollas grandes
2 morrones rojos
3 huevos enteros
1 cucharada de aceite de oliva Extra Virgen
Queso cuartirolo
Queso Finlandia Balance o parecido
12 Tapas de empanadas Light o caseras ( https://doctorugarte.com/2017/10/07/manos-a-la-tarta/ )
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Semillas de sesamo

Preparacion

Disponé las tapas de empanadas en moldes ( de papel, de teflon, de tipo Pyrex, o lo que tengas en tu casa )
Lavá la espinaca
Cortá la cebolla en cubitos y los morrones.
Saltealos en el aceite, junto a las hojas de espinaca.
Luego llevalos a la minipimer, agregá 4 cucharadas del queso untable y procesás todo.
Agregá los 3 huevos. Mezclalos bien hasta que se integren a los vegetales.
Despues con una cuchara vas a rellenar los moldes.
Al final le pones un cuadradito de cuartirolo encima de cada tartita y al final espolvoreas unas semillas de sésamo.
Llevalos al horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Listo. Despacio que te vas a quemar!

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Comentarios
Son tartitas deliciosas, tentadoras. Pero solo son dietéticas (bueno…, hipocaloricas), si comes una. Ya que tienen unas 200 calorías cada una. Podrías usarla como un plato principal y acompañar con una ensalada de hojas y cherrys.
Si no tenes que contar las calorías, servimos a las damas 2, a los caballeros Caballeros 3. De otros números, no me quiero enterar !!!

DoctorUgarte

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Un comentario Agrega el tuyo

  1. Gualconda sosa rauckis dice:

    Practicas deliciosas las recetas gracias

    Me gusta

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