Cociná Algo Hoy!

Una de las cosas que me he propuesto este año es dar ideas e instrucciones para que los que no saben (o creen que no saben)cocinar, puedan entrar a la cocina y enfrentarse al horno sin miedo. Porque desde aquí les daremos los recursos necesarios para superar el temor a las hornallas.
Ya lo dijimos, cocinar tu propia comida mejora tu salud. Quizás nunca te preguntaste de que está hecha una salchicha o que ingredientes lleva un “medallón” de pescado. Bueno mejor que no lo sepas, podrías tener pesadillas.
El plato de hoy no es para vegetarianos

Carne a la bolsa con mix de hortalizas

Mi fantastico carnicero, Lucio, me recomendó una punta de paleta y acepté sin chistar. Como siempre acertó.

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Ingredientes (4 comen bien)

1 bolsa de horno, hay de marca, son las que incluyen el condimento (demasiada sal para mí) o en casas de venta de utensillos descartables de cocina comprás un envase con 10 bolsas y precintos por el mismo dinero que 1 de marca
1 kilo carne
1 morron rojo
1 cebolla grandota
1 zucchini
1 berenjena
1 zanahoria
2 dientes de ajo
Tus condimentos (yo usé un mixto de productos Quinto Zalla) pero podés improvisar con Pimienta, ají molidos, romero, orégano,etc. y algo de sal

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Preparación

Rellená la bolsa con los condimentos
La paleta fue desgrasada a conciencia por Lucio. La ponés en la bolsa y la giras como para que se le adhieran las especias.
Cortás las hortalizas
En tiras gruesas el morron rojo, sin semillas ni nervaduras .
La cebolla e 4 trozos
La berenjena la pelás y la cortás en pedazos de 4 x 4 cm
El zucchini va lavado y con cáscara cortados en ruedad de 3 cm de espesor
La zanahoria en ruedas de 2 cm
los dientes de ajo picados
Mezclás todo con movimientos rotatorios

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Podrías dejarlo una horas en la heladera para que se impregne bien la carne con los aromas de su nuevo entorno o ir directo al horno, que queda bien igual
El horno precalentado a 180 grados está esperando. Disponé la bolsa en una asadera y adentro. Como mínimo 60 minutos y no te pases de 70. A la mitad del tiempo lo sacás y movés los ingredientes con cuidado para no quemarte.
La bolsa se va a inflar como un globo, es normal. Yo le hago unos tres pinchazos antes de meterlo al horno, asi sale algo de vapor y descomprime.
Luego de retirar la bolsa, dejala 2 minutos antes de cortarla y retirar el maravilloso contenido.

Carne sabrosa jugosa, bien cocida y los vegetales perfectos.
¿Vamos a la mesa?

DoctorUgarte

Contacto: eldoctorugarte@gmail.com
Consultorio: Austria 2469 PB. CABA. Argentina
Turnos: 54 11 4801-0063 o a consulnutricion@hotmail.com

En Instagram nos encontrás como @doctor_ugarte

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