Budin de vegetales “speedy”

Ya se que tu comida esta bien presentada y es rico lo que preparaste. Sin embargo te miraron con cara de… “otra vez esto??”. Bueno, no te enojes. Lo podemos arreglar.

Vamos hoy con una guarnición diferente o un primer plato sorpresivo. Y esas expresiones cambiarán.

El asunto se pone super si lo que mejora la situación lo haces: al “toque”. Como si fueras “Speedy” González.
Fijate que facil

Ingredientes:

1 cebolla grandecita
1/2 atado de espinacas o 1/2 bolsa descongelada
2 tomates perita chicos cortados en cubos pequeños y sin semillas
2 cucharadas de queso en hebras Quesabores light o similar
2 huevos
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Cortá la cebolla en cubos y salteala con unas gotas de aceite de oliva extravirgen. Agregale las hojas de espinaca (o la desfreezada), dales movimiento con una espátula hasta que se reduzcan las hojas.
Ahora retirá la preparacion del fuego.
Batis los huevos hasta que se integren clara y yema, cuando hagan un poco de espuma los vas a volcar sobre los vegetales cocidos junto al resto de los ingredientes. Mezclas todo bien y lo acomodás en una budinera mediana.
Llevalo a horno medio, precalentado. Dejalo entre 25 a 30 minutos. Cuando coagula el huevo está listo.
El Budin de Vegetales Speedy lo podes presentar como primer plato o usarlo como guarnición de una carne, ademas queda genial acompañando unos fideos de trigo candeal (¿probaste los integrales?)
Buen apetito
Verás como cambian las caras

DoctorUgarte
Contacto: eldoctorugarte@gmail.com
Austria 2469 PB . CABA. Argentina
TE 54 11 4801-0063

13 Pensamientos

    1. Gracias por tu comentario. Es justo lo que proponemos con las recetas. No hace falta que sean 100. Sino que sean solo las sencillas y nutritivas.
      Saludos

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  1. HOLA DR. DESDE SANTIAGO DEL ESTERO(ARGENTINA) QUIERO DECIRLE QUE ME PARECE MUY BUENA Y NUTIRITIVA, HASTA SE PODÌA SUSTITUIR LA ESPINACA POR ZAPALLITO VERDE O ZUQUINI , QUE LE PARECE?
    TENGO UN GRUPO DE COCINA AL QUE TODOS LOS DÌAS DEBO PUBLICARLES RECETAS, YA MISMO LA COMPARTO. MIL GRACIAS

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  2. HOLA DR. DESDE SANTIAGO DEL ESTERO(ARGENTINA) QUIERO DECIRLE QUE ME PARECE MUY BUENA Y NUTIRITIVA, HASTA SE PODÌA SUSTITUIR LA ESPINACA POR ZAPALLITO VERDE O ZUCCHINI , QUE LE PARECE?
    TENGO UN GRUPO DE COCINA AL QUE TODOS LOS DÌAS DEBO PUBLICARLES RECETAS, YA MISMO LA COMPARTO. MIL GRACIAS

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