Ensalada fresca, rica y nutritiva

Después de un fin de semana largo suelen quedar calorías de sobra en la cuenta final. Es un problema a solucionar, y vamos a tomar decisiones importantes para corregir el rumbo.
La historia de esta entrada comenzó un mediodía en el consultorio. Mientras hacíamos una pausa para comer me quedé mirando lo que se trajo la Dra. María Victoria Salinas para almorzar, le dije “que buen aspecto y aroma tiene eso”. Me contó lo que se había preparado y era excelente. Le pedí que lo escribiera para poder compartirlo con vos. Aquí tenemos su receta.

Ensalada fresca, rica y nutritiva, para la diaria

Con tomates peritas frescos cubeteados, cebolla morada, cilantro “mucho”, me encanta, pero podés ponerle perejil, o nada si no te gustan, 2 cucharadas soperas de quinoa roja y 1 de garbanzos (pueden ser de lata si te sacan del apuro, lavados, para sacar el sodio de las conservas)

La hacés más completa si agregás berenjenas grilladas y cubitos de pollo.!!!!Y listo, cumpliste con el plato a la perfección, la mayoría vegetales, poquitas legumbres y proteínas que te aportan saciedad y más trabajo digestivo!!!

Gracias Victoria!

DoctorUgarte
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