Llegó el Invierno!!, hagamos un Guiso

Todos los años, con la llegada del invierno surge este tema en las consultas: -»Estoy necesitando más comida, hace frío!!« -Pero vos estás en un plan de adelgazamiento!! -Si, claro. ¿Y que me acondejás DoctorUgarte? – Bueno, prestá atención:
Primero fijate si tenés realmente frío. ¿Sentís frío dentro de tu casa, cuando estás comiendo?. Casi seguro que no. Entonces…, te recomiendo tener a mano líquidos calientes (infusiones, caldos, sopas), así por ejemplo, iniciás una comida »calentándote« con un buen tazón de sopa de vegetales (hervidos y procesados, sin agregado de vitina, ni arroz, ni fideitos, tampoco avena). Después das inicio a la comida. Vas a ver que hasta podés comerte también una ensaladita.
Finalmente el plato principal, integrante del »menú de invierno« Hoy nos toca el Guiso Patronus, aquí va la receta:
Para 4 personas
Ingredientes:
• Carne, Roast Beef 400 gr, cortados en cubos, sin grasa visible.
• 2 papas medianas, peladas y cortadas en dados
• 2 zanahorias cortadas en discos
• 250 g de puré de tomates
• 300 ml de agua
• 1 Cebolla grande en aros
• 2 dientes de ajo picados
• Cebolla de verdeo, un bulbo y su tallo trozados
• Puerro, 2 tallos
• 1 morron verde fileteado (de a 1/2 cm)
• Apio, una penca (en trocitos, sin las hojas)
• Aceite 1 cucharada sopera
• Sal y pimienta a gusto; ají molido 1 cda., pimentón dulce 1 cda, 1 hoja de laurel.
Preparación:
• En una cacerola salteá los vegetales en aceite de girasol y cuando estén tiernos agregale la carne. Dorala bien en cada lado
• Incorporás el puré de tomate, mezclá.
• Agregas el agua, el laurel, los condimentos. Cocinalo a fuego bajo x unos 20 minutos.
• Fijate si tenés que darle mas agua, le volcás las papas. Tapás la cacerola, seguís con fuego bajo y le dás cocción hasta que todo resulte bien tierno.
• Después podes servir y vienen los aplausos
Atención: este guiso no tiene muchas calorías, aunque si te comés toda la olla, si. Acordate que es para 4. Con la sopa y la ensalada, va a ser una gran comida.

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