La Palta volvió para quedarse

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Es la Persea Americana, más conocida como Aguacate o Palta, un alimento atractivo por su gusto y textura. Esta “fruta” contiene una alta cantidad de grasa y hoy en día es muy apreciada por su gran valor nutritivo. Sí, leíste bien, apreciada ¿Polémico? Entendamos un poco el porqué.

Es una fruta originaria de México y Guatemala. Se diferencia de la mayoría de las frutas por su alto contenido en grasas y bajo en carbohidratos.
Su popularidad actual se debe a su perfil lipídico; las personas que buscan o llevan un estilo de vida saludable elijen consumirla debido a que es considerado un “superalimento” (lo cual no sorprende al conocer sus beneficios para la salud).

Conocé sus nutrientes

• En una porción de 100g (más o menos una unidad) estimamos que posee 258 Kcal; provenientes de 1,7 g de proteínas; 26 g de grasas totales y 3,3 g de carbohidratos.
• Es uno de los alimentos vegetales con mayor aporte de grasas saludables, un 77 % de sus calorías provienen de ellas. Del total de grasas, 17 g son monoinsaturadas, 4 g son saturadas, 3 g son poliinsaturadas. Contiene acidos grasos omega 9, al igual que el aceite de oliva, cuyas propiedades son ya conocidas como beneficiosas para la salud cardiovascular.
• Es una de las frutas con mayor cantidad de fibra, predominando la fibra insoluble sobre la soluble.
• Aporta buena cantidad de vitamina E, K, ácido fólico entre otras.
Se destaca también por su bajo contenido de sodio (16mg) y su alto contenido de potasio, siendo este mayor que la banana (fruta considerada clásica fuente del mismo).

¿Querés saber cuáles son los beneficios que te aporta?

• Contribuye a disminuir el colesterol total, el LDL (colesterol malo) ¿? y los triglicéridos.
• Ayuda a elevar el colesterol HDL (colesterol bueno) Por lo tanto colabora a disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.

Recordá!!!
Su elevado aporte calórico nos indica que se debe consumir de manera consciente y con moderación.

¿Cómo la incluirías en tu alimentación?

Es un alimento de gran uso en la cocina diaria y gourmet. Puede agregarse a toda clase de recetas, o simplemente ser consumido desde su cáscara con cuchara.
Tiene una textura suave y cremosa que se lleva muy bien con otros alimentos.

La Palta volvió para quedarse. Un articulo original de las Nutrigeniales

DoctorUgarte
Contacto: eldoctorugarte.com

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