Tomates rellenos

A veces necesitamos ganar tiempo en la cocina, y este tipo de recetas son “rescatadoras”. No lleva misterio, aporta soluciones y te quedan riquísimos.

Tomates rellenos

INGREDIENTES

6 Tomates grandecitos, en total poco mas de 1 kilo
Atún al natural 170 g. (1 lata)
Cebolla de verdeo 2 unidades (80 g)
Huevos duros 2 unidades
6 aceitunas verdes picadas
Arroz integral cocido (200 g)
Mayonesa light 3 cdas. (60 g)
Sal 1 pizca
Pimienta Negra Molida 1/2 cdita.
Perejil picado 1/2 taza.

PREPARACIÓN
Es importante que elijas bien los tomates. Lo más redondos posibles y parejos. Limpialos bien, cortales una tapita por arriba con un cuchillo confiable y con la ayuda de una cucharita y mucho cuidado, vacialos. Reservalos dados vuela sobre papel de cocina para escurrir todo el líquido..
Desmenuzá el atún, mezclalo con la cebolla de verdeo bien picada, el huevo duro rallado, el arroz integral cocido, las aceitunas, la mayonesa, la sal, la pimienta. Mezclás todo en un bol y luego con la ayuda de una cuchara, rellenás los tomates.
Decoralos con el perejil y servilos frios.
Pueden ser plato principal, si estás a dieta o primer plato, si le das de comer a las fieras.
Te lucís con poco trabajo hoy
DoctorUgarte

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