Hipertensión ¿Cómo se realiza una dieta DASH?

Está dieta fue parte de un exitoso estudio clínico en pacientes hipertensos, llevada a cabo en 1997. Desde entonces se convirtió en una recomendación “clásica”
Éste es un ejemplo de Dieta DASH
Desayuno
• ½ taza de leche parcialmente descremada con edulcorante.
• 1 taza de té o mate cocido
• 1 rebanada de pan negro tostado.
• ½ taza de cereales integrales sin azúcar
• ½ banana.
Almuerzo
• 150 g. de pollo sin piel a la plancha con orégano.
• 120 g de arroz integral con aceite de oliva, 1 cucharada de té
• 1 ensalada de ½ pepino, ½ tomate, ½ cebolla y hojas de lechuga con 1 cucharada sopera de aceite de oliva extra virgen y sin sal.
Merienda
• 1 fruta de 150 g.
• 1 taza de té con leche parcialmente descremada con edulcorante.
• 2 rebanadas de pan negro
• 30 g. de queso untable Finlandia Balance
Cena
• 150 g.. de pescado a la plancha.
• 1 papa hervida o a microondas.
• 1 ensalada de, ½ tomate, ½ cebolla, ½ zanahoria rallada y hojas de lechuga con 1 cucharada sopera de aceite de oliva extra virgen y sin sal.
• 150 g. de fruta.
No nos olvidemos que reducir el consumo de sal es la medida principal para cualquier persona que quiera prevenir la hipertensión o para aquellos que ya han sido diagnosticados como hipertensos.
Entonces al condimentar recurrimos a la pimienta, hierbas aromáticas, ajo, jugo de limón o especias. Sin olvidar a nuestro ChimiChurri, del que voy a contar su historia en otra entrada.
La DASH también te recomienda limitar el consumo de alcohol y sustancias excitantes como la cafeína que producen un aumento de la presión arterial.
Otras recomendaciones: evitá las carnes ahumadas o ya saladas, embutidos en general y en especial el jamón o el bacon. Los productos enlatados y siempre podés consumir una sal dietética sin sodio, potásica o magnésica.
Repito por las dudas: las sales marina, orgánica, líquida, tienen sodio. Cuidado!
Y las sales dietéticas light o reducidas en sodio son eso: reducidas, no sin. Por lo que si usás mucha cantidad al fin consumís el sodio que querías evitar.
DoctorUgarte

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