A la Olla. Viernes Santo con Legumbres y Hortalizas Hoy te podés lucir un un guisito vegetariano.

el

Ingredientes: para 4 porciones
Lentejas ya cocidas: 1 pocillo de café por cada invitado
Porotos o garbanzos ya cocidos: 1 pocillo de café por cada invitado
Cebollas: 2
Morrón rojo: 2
Zanahoria: 1 grande
Batata: ½ unidad mediada
Ajo picado: 2 dientes
Pimentón: 1/2 cucharadita tipo de café
Salsa de tomate:1 pocillo de los de café por cada invitado
Preparación: Remojar las lentejas, los porotos o garbanzos medio día. (Para la noche llegás) o usar las de lata (lavalas sobre un colador, para reducir la sal de los liquidos de conservación) Colocar en un recipiente 1 cucharadita de las de té de aceite de oliva extra virgen o canola o girasol. Dorar los ajos picados, la cebolla y los 2 morrones.
Agregás la zanahoria cortadas en rodajas o cubitos, y una parte de la salsa de tomate sin fritar. Cocinalos a fuego lento 5 minutos e incorporás las lentejas escurridas junto con los porotos o garbanzos, continuá a fuego bajo la cocción 10 minutos más (si viene de lata con 5 te alcanza).
Luego agregás la batata pelada y cortada en cubos medianos. Condimentalo con el pimentón y agregás el resto de la salsa.
Cocinar todo lentamente hasta que todos los ingredientes estén a punto. Si te hiciera falta líquido, incorporale caldo de verduras casero.
Servilo en cazuelas o plato hondo.
Para la Salsa de Tomate: Herví un puré de tomate y lo condimentás con pimienta y aromáticos.
Nunca dudes en arrancar tus comidas con una ensaladade hojas mas otras hortalizas que den color y perfumes.
Que bien huele esto!

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s