Tartitas de Pescado escondido. Ideales para el menú de la Semana Santa

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La receta es para 6 unidades
Ingredientes:
• El pescado escondido es 1 lata de caballa y 1 lata de atun »al natural« (o 3 latas de atún)
• 250 gramos de un mix de hortalizas (podes usar de las que vienen congeladas para Wok, o frescas)
• 1 huevo entero, mas una clara
• 1 cucharada sopera de queso Finlandia Light
• 1 tomate perita cortado chiquito, descartá semillas y jugo.
• 60 gramos de queso en hebras light
• 6 tapas de empanadas comerciales, de bajo contenido graso.
Preparación:
En un recipiente adecuado colocás el pescado, volcale huevo y clara, el queso Finlandia y los trocitos de tomate. Mezclá con firmeza.
Estirá las tapas de empanada y colocalas en un molde (de papel, metal o pyrex), humedecé la base con un rocío vegetal.
Rellená los moldes, arrojales por encima un poco de queso en hebras a cada una y llevalo al horno precalentado. Mantenelas a fuego medio durante una media hora. Cuando los bordes tomen un color tostado, las tenés listas.
Tené presente que cada una tendrá unas 330 calorías.
A disfrutarlas!

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