Tomatitos Cherry al Horno con Ajo y Aromas

Tomates Cherry se consiguen todo el año, varían en calidad y en precio, ahora cuando encontrás una caja con piezas de calidad y en oferta podés llenar la bolsa sin fijarte cuanto pesa. Algo así me pasó ayer y otra vez me vi en casa con demasiado material para los consumidores que somos. Para mi…

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Pasta con Salsa de Anchoas

Hablábamos de las anchoas y su intenso sabor cuando las tenés en conserva. Una de las prestaciones más apreciadas es su incorporación a una salsa. Aquí te presento una receta con la que podrías ocultar su mención a personas que manifiestan su desagrado a los productos del mar… y ver como reaccionan al probar este…

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La anchoa y el boquerón

En un capítulo de la serie animada Futurama (simpáticamente disparatada), donde los personajes se ubican en el año 3000. Presentan a los protagonistas enfrentando la extinción de las anchoas, que se utilizaban como ingrediente (secreto) de un aceite robótico. Los héroes de la historia intentan proteger una lata de anchoas (tal vez la última en…

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El Veganismo

No es una comida espantosa. No es una moda de veranito. Y no es necesariamente más saludable. Un día de estos llegó Natalia a la consulta y me dijo que estaba pensando hacerse vegana. Cuando le pregunté ¿que es el veganismo?, me contestó era »no comer alimentos de origen animal« Las leyendas más extendidas sobre…

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Arrollado de Acelga

Durante los días de vacaciones tenés a hacer compras en comercios que no conocías. Me busqué la verdulería mas surtida del lugar. Allí donde hay mucha gente. Habitualmente más por el precio que por la calidad. Encontramos un local muy surtido y con muy buena mercadería. El radar atento localizó unos atados de acelga que…

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La obesidad es una enfermedad, no una elección

Nuestra cintura se está expandiendo, con más del 28% de los adultos que tienen obesidad [Indice de Masa Corporal – IMC > 30]. Esto está ocurriendo en Australia, donde se espera que la prevalencia de la obesidad continúe hasta el l 34% de la población para 2025.  Datos publicados en  2015-16 mostraron que la proporción de adultos de…

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La dieta y las competencias deportivas

Para un deportista la dieta tendrá, en general,  las mismas características que para la gente no deportista. Sin embargo presenta algunas variaciones en función del tipo de actividad y de la competencia que se vaya a encarar, hay que adaptarla a las necesidades de cada deporte en concreto. Está claro si que si sos maratonista…

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Canelones sin gluten

Existen sensacionales variantes de platos tradicionales. Veamos hoy estos pequeños canelones “gluten free”, vegetarianos, a base de vegetales y ricota. El crédito de la receta se lo doy una vez mas a Susy, la profesora, que está colaborando con frecuencia en doctorugarte.com y corresponde un nuevo !!muchas gracias!! Caneloncitos sin gluten Ingredientes Relleno 1 berenjena…

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Adelgazar con Adelnut

Un adelgazamiento exitoso El éxito de un plan de adelgazamiento es perder peso °y sostenerlo por tiempo ilimitado°. ¿Te tocó vivir “la experiencia” de hacer una dieta con la que adelgazaste… y volviste a engordar? Podés encontrar algo diferente Las personas con sobrepeso pueden alcanzar ese éxito.  Tenés la posibilidad de hacer algo novedoso con…

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Otro “milagro para adelgazar” flojo de papeles

A pedido de Nélida R, que está al día con los artículos publicados aquí, voy a contar algo sobre el producto que asegura “bloquear”  la absorción de glucosa en el intestino. Recuerdo al glucomanan, al “Reduce fast fat, al cromoglicolato, a las proteínas líquidas, el más reciente CLA. Y me pregunto ¿qué pasó con sus…

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¿Qué comés cuando “no comés”?

Un filósofo dijo que vivimos un mundo de interpretaciones. Sos testigo de lo que está ocurriendo. Observás lo que te pasa y lo hacés con absoluta subjetividad. Obtenés datos surgidos de esas vivencias, los utilizás para construir el relato que te permite, nos permite, describir un acontecimiento, a nosotros mismos (que es con quien mas…

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Brótola en salsa de queso, al verdeo.

Si te gusta comer pescado y a tus hijos o pareja no, te propongo una receta donde el pescado puede tener otra oportunidad entre los que lo esquivan. Te invito a cocinar un pescado blanco.  ¿Sabés que significa pescado “blanco”? Mientras que los pescados semigrasos como el besugo tienen un 5% de grasa y los…

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