La dieta endiosada

Dietas  a base de jugo de apio y pepinos para desintoxicar el hígado; un sistema macrobiótico para perder cinco kilos en una semana; el menú de brotes de soja y algas para conseguir una piel perfecta; ese ayuno milagroso para curar el cáncer… A diario nos vemos bombardeados por todo tipo de propuestas alimenticias que…

Las posibilidades del Coaching

Los coaches hoy están en empresas, la televisión y la educación, entre otros ámbitos. Infobae dialogó con la especialista Laura Szmuch para informar de qué se trata, cuáles son sus características y quiénes pueden realizarla. La palabra “coach” apareció de un día para otro y se instaló. Sus usos son múltiples, se puso de moda…

Los Superalimentos acechan

Atribuir propiedades extraordinarias a un/os alimento/s es una tentación periodística, a sabiendas que hay un público ávido para consumir estas noticias “tan prometedoras” Los superalimentos son como los héroes de Marvel: muy interesantes, pero fantasías! Los nutricionistas advertimos al consumidor para que desconfíen de las infinitas y presuntas propiedades que tienen las semillas, los cereales de…

SUGERENCIAS PARA GENTE QUE NO SABE COCINAR (parte 2 de 3)

Carlos me consulta por su glucemia elevada, cuando pasamos al tema de su alimentación me “confiesa” que en su casa no se cocina. Después de 30 años de casados, su esposa se mantiene consistentemente alejada de los mecheros y las sartenes. Comen afuera, compraban comida en las rotiserías, luego fue el supermercado, ahora piden “delivery”….

Una Tarta para disfrutar en familia (o solos).

Desde que voy a la feria, traigo el chango lleno de vegetales y un montón de ideas para cocinarlas. Éste sábado fueron protagonista los puerros y una bandeja de champiñones impecables. Excelentes materiales para una tarta de esas que te solucionan el día en la cocina. Esta tarta es fantástica y la haces en un…

SUGERENCIAS PARA GENTE QUE NO SABE COCINAR (parte 1 de 3)

Negados para la cocina, hombres o mujeres; jóvenes o mayores,  los hay por todas partes. Si estás en ese grupo, te pregunto ¿estás considerando pasar tu vida comiendo pasta con salsa de sachet y/o arroz con atún?. Las motivaciones para iniciar una relación seria con las hornallas son diversas. Hay quien lo valoró cuando sus…

CÓMO COMER BIEN PARA DORMIR MEJOR

¿Puede ayudarnos la alimentación a combatir el insomnio? Puede que te haya pasado: una mala noche en la que no pudiste dormir: sea por preocupaciones, ruidos en el vecindario, una tos que no afloja, un perro ladrando, etc.  Y a la mañana arrancás un nuevo día con todas sus exigencias y vos con humor de…

Comidas con historia: Ensalada César

Si sos de las personas que viajan por el mundo esto ya lo sabés, vayas donde vayas, en cualquier país y en casi cualquier bar, restaurant o trattoria; allí está ella: La ensalada César, y quien la pide sabe qué puede esperar cuando le llegue. Esa mezcla de lechuga, pan tostado, pollo y queso bañados…

Ya llega Adelnut

Cuando consultás a un nutricionista sabés que te va a dar claras indicaciones, …que más o menos ya las conocés. Llega Adelnut Pero ¿qué te parece tener una charla con especialistas que te hagan preguntas y te escuchen?  Que se interesen en tus expectativas y las apoyen o desafíen. Que te permitan ver todas tus…

Empanadas de Vigilia

Las empanadas de vigilia son una tradición, pero ¿por qué nos acostumbramos a incluirlas en la Semana Santa?. La teoría mas aceptada es que por el veto que la iglesia impuso para comer carne roja durante el viernes santo, y por considerar que  la alternativa más lógica a las empanadas tradicionales (de carne vacuna), era…

Recetas tradicionales en Semana Santa

Hay alimentos que esperan todo un año para que llegue la Semana Santa y tener presencia en nuestra mesa. Aunque a veces no lo logran, pienso que difícil la va a tener el bacalao este año. Pero allí está la entrenada inventiva que convierte en estrellas de tu cocina a la merluza, el huevo duro,…

Un desayuno adecuado

Un desayuno adecuado, ayuda a reducir el contenido graso y calórico de la dieta diaria y evita el “picoteo” fuera de las principales comidas Hay infinitas variaciones, un esquema adaptado a nuestras costumbres debería estar compuesto de: Un lácteo (leche, o mejor yogur,) o bien »leche« de soja o de almedras, etc. (no todos somos…